Moj profil

LAZANJE bez glutena♥

20
LAZANJE  bez glutena♥

Ima ih za kupiti  gotove..a  što da kažem preskupe su ...ovako me dođu jeftinije puno jer i ne kupujemo brašno (dobije se na recept ako imate dijagnozu). Kad sam radila krpice sa zeljem  od istog tijesta sam napravila  po 9 pravokutnika  za manju tepsiju, pa sam opet radila  i tako napravila za dvije manje tepsije  da imam i  spremila kore u duboko..  Kad je došao red na lazanje da budu za ručak  napravila sam  mljeveno i bešamel odmah za dvije tepsije jer kad radim ima s njima malo više posla pogotovo ako sami radite tijesto..jednu  tepsiju   odmah za ručak a drugu spremila za omladince da imaju za ručak kad im bude  gušt.. Moram priznat  da su mi  ispale odlične čak sam i zadovoljna iako  uvijek nađem sebi manu...a kod drugih mi je sve finooo.  Ove listove lazanja nije potrebno kuhati...Zamrnem  jednu tepsiju a drugu ispećem  a možete odmah zamrznuti obje pokrijete folijom ili prijanjajućom prozirnom folijom duplo pa se neće posušiti.

Ima ih za kupiti  gotove..a  što da kažem preskupe su ...ovako me dođu jeftinije puno jer i ne kupujemo brašno (dobije se na recept ako imate dijagnozu). Kad sam radila krpice sa zeljem  od istog tijesta sam napravila  po 9 pravokutnika  za manju tepsiju, pa sam opet radila  i tako napravila za dvije manje tepsije  da imam i  spremila kore u duboko..  Kad je došao red na lazanje da budu za ručak  napravila sam  mljeveno i bešamel odmah za dvije tepsije jer kad radim ima s njima malo više posla pogotovo ako sami radite tijesto..jednu  tepsiju   odmah za ručak a drugu spremila za omladince da imaju za ručak kad im bude  gušt.. Moram priznat  da su mi  ispale odlične čak sam i zadovoljna iako  uvijek nađem sebi manu...a kod drugih mi je sve finooo.  Ove listove lazanja nije potrebno kuhati...Zamrnem  jednu tepsiju a drugu ispećem  a možete odmah zamrznuti obje pokrijete folijom ili prijanjajućom prozirnom folijom duplo pa se neće posušiti.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
♥ Potrebno za 2 tepsije ( vel20x32)♥
9x2 kocke = 18 listova lazanja
maslac za premazati tepsije (pleh)
♥ Fila-MESNI UMAK♥
400 gr mjevene svinjetine
2 kapule (crveni luk)
1 naribana mrkva, malo naribanog celera, peršin lišće
ili u zamjenu povrtni začin** 2-3 žlice
sol, papar svježe mljeveni
1 žlica masti ili maslinovog ili hladno prešanog suncokretovo lje
♥ Bešamel umak ♥
100 gr maslaca bez laktoze (može i ulje)
100 gr ili 4-5 žlica Schär Mix B - brašno bez glutena
800 ml hladnog mlijeka može i više ako zatreba
muškantni oraščić naribati
sol (himalajska **), papar svježće mljeveni
po pola dcl vrhnja za kuhanje i slatko vrhnje po želji
♥ i još SIR ♥♪♫
300 gr gauda sir bgl ili podravca
2 kugle mozzarele
vrećica parmezana
♥ LAZANJE U DUGINIM BOJAMA♥♪♫
500 gr tijesta za savijače, 100 gr otopljenog maslaca, , 4000gr cikle, 500gr tikve, 500g špinata, 800g paradajza (šljivar jabučar volovsko srce, 1 veća kapula, 2 čena češnjaka, 180 ml maslinova ulja 2 jaja, sol kumin po želji..)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

♥ TIJESTO inaće  sam u tijesto za lazanje dodavala  prije i maslinovog ulja 1 žlicu  no slučajno sam dok sam radila krpice bezglutenske  napravila  tijesto za lazanje...moram priznati da sam zadovoljna jer tijesto nisam prije stavljala par min u kipuću ili gotove kupljene no ove nisam jer nema potrebe odlične su i bez kuhanja..

Ako vam je tijesto kupljeno GF onda ga treba ih pofuriti u vrućoj vodi par minuta kratko  ..ili natopimo  sa rijeđe napravljenim bešamelom..

.Kako napraviti lazanje bez glutena  evo recept   pogledati u korak2 

2.

MESNI UMAK:  Na masti ili maslinovom ulju prepržimo prvo malo češnjak  i maknemo kad zamiriši popržimo  staklasto kapulu  (malko posolimo i mrvicu šećera), dodamo mrkvu i nakon toga meso i pirjamo  dodamo sos od paradajza i malo dalmatinskog začina  Kotanyi (sadrži  origano, bosiljak, mažuran, čubar, majčinu dušicu, kadulju)  cca 25-30 minuta. Kako na balkonu imam svježih začinskih biljkica   uzmem svježi peršin..listić bosiljka, kadulju..ružmamrin i ubacim u  meso dok se dinsta...pa izvadim na kraju listiće)..

3.

♥ BEŠAMEL umak:  Na maslacu  svijetlo popržimo brašno bezglutena zatim Ulijte  hladno mlijeko i miješajte mutilicom pjenjačom da izbjegnemo stvaranje stvaranje grudvica, začinimo soli (koristim  himalajsku sol  ustvari malo miješam morsku i himalajsku , malko papra ) te naribam muškantni oraščić odokativno  i kuhamo miješamo  cca nekih 10-tak minuta ubacim pola vrečice ribanca  ili ako nemam tj imam  naribam grano padano...Miješamo dok se ne zgusne lagano cca 10-tak min..

..

4.

Posudu  tj tepsiju ili vatrostalnu posudu  u kojo ( a kako radim dvije odjedmnom   jednostavnije mi je  jer jednu tepsiju zamrznem za neki drugi put  i preko noci odmrznemo i ispecemo kad zatreba)) namažemo maslacem.. stavimo  malko bešamela na dno, posložimo lazanje  , na lazanje  mesni umak kao bolonjez je , na mesni umak stavimo bešamela ..malo poravnamo stavimo naribanu gaudu (od Sirele je bez glutena) ili podravca i tako dva puta.   Treći red stavimo listove lazanja  pa bešamel naribani sir i malo  vrhnja za kuhanje i slatkog  po 50 ml ostatak Završite lazanjama i bešamelom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta.

Stavimo peći   na 220° pa nakon 15 min  na 200°C  cca  30-tak  minuta  možda i malo više  dok lijepo ne porumene.  ovisi i o vašoj pećnici .Pred kraj još naribam malo sira..

5.

♥  LAZANJE  u duginim bojama

Skuhamo šalšu* ili već imamo gotovu napravljenu evo recept...Tikvu* ogulimo odstranimo koštice , narežemo na kocke , skuhamo napravimo pire  dodamo 1 jaje i promiješamo. Ciklu* ogulimo narežemo na kockice , skuhamo i napravimo pire, umijesamo jaje, začinimo soli, kuminom.  Špinat* očistimo, nasjeckamo sotiramo na malko ulja dodamo mrvicu sitno sjeckanog češnjaka i posolimo. Svaki list tijesta premažemo maslacem, slažemo po tri lista  jedan na drugi. Posudu vatrostalnu  u kojoj ćemo ih peći premažemo otopljenim . stavimo tri lista tijesta, zatim sloj šalše, poklopimo sa tri lista tijesta, rasporedimo špinat ( može i loboda ako je sezona i ako imate u vrtu a bacate ju kao korov a ne znate kako je loboda zdravija i bolja od špinata) maslacem, poklopite  tijestom,  stavimo sloj  pirea od tikve, ponovno tri lista tijesta, zatim sloj cikle. Završimo sa tri lista tijesta, izbockamo tijesto vilicom i pećemo  cca 25 minuta na 180°C.  Za pripremu treba oko 1h i 15 minuta.

Dobar tek!! 

Posluživanje

Jako pazim da su svi proizvodi tj.  namirnice  

Gluten Freei da na proizvodu imaju  deklaraciju prekrižene pšenice     ili da piše da je Gluten Free.npr kukuruzno brašno je dozvoljeno ali ako na palenti ne piše Gluten Free ona je ili mljevena na mlinu gdje se samljela pšenica ili je kontaminirano...  kod ljudi koji imaju celijakiju ovo je vrlo bitna činjenica jer nekom i mrvica pšenice može napraviti probleme i reakciju, netko ima i alergiju na neki proizvod. Ni ja to nisam razumjela...ali eto sad mnogo bolje shvačam..nego u prvim trenucima..  Npr  zob je dozvoljen ali mora biti na proizvodu da je bez glutena jer zob raste u blizini pšenice...pa ta kontaminiranost..i gluten u tragovima   mene i sad to još uvijek muči ali stvarno je potrebno paziti i biti discipliniran..


♥Lazanje  ove su od prije sa glutenom   ovdje receptkako sam radila prije i Lazanje sa tikvicama

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.