Ako kažem da je za ručak kelj sa bešamelom neće ga ni pogledati.Ako kažem zelene lazanje ješće i pitati "jel ima još".Pa pošto ovo po izradi najviše i liči na lazanje ,doduše bez lazanja,nisam puno slagala :).
Ako kažem da je za ručak kelj sa bešamelom neće ga ni pogledati.Ako kažem zelene lazanje ješće i pitati "jel ima još".Pa pošto ovo po izradi najviše i liči na lazanje ,doduše bez lazanja,nisam puno slagala :).
Sastojci
Priprema
Crni luk usitniti i izdinstati na ulju da požuti pa dodati mleveno meso.Dinstati dok ne ispari tečnost pa dodati meso iz kobasica i nastaviti sa dinstanjem i sitniti meso dok sa ne sjedini sa mlevenim mesom.Začiniti po ukusu.Ako volite možete koristiti ljute kobasice ili dodati malo suve ljute papričice u meso.
Napraviti bešamel od 2 kašike brašna ,2 kašike ulja,7 dl mleka.Bešamel ne treba da bude gust,recimo kao masa za palačinke.Začiniti belim biberom,muškatnim oraščicem i solju.Ostaviti da se ohladi ali povremeno promešati da se ne uhvati korica.
Glavicu kelja (moja srednje veličine je bila kao omanji kišobran)razdvojiti na listove.Većim spoljnim listovima iseći središnji žilu.U međuvremenu dok čistite listove stavite u veću šerpu vodu sa kašičicom soli da provri.Očišćene listove bariti u provreloj vodi po par minuta dok omekšaju pa ih slagati na papirne ubruse da se upije višak vode.
U dublju posudu staviti 2 kašike bešamela da se dno pokrije,pa slagati :listovi,bešamel,meso,listovi,bešamel,meso dok ne utrošite listove i meso,ali da ostane malo bešamela za prelivanje.
Kada je posuda napunjena iseći odgore "lazanje"na kriške i ostatkom bešamela zaliti .
Pokriti dobro folijom i staviti na 45 minuta u rernu ugrejanu na 200 C.
Skinuti foliju,posuti odgore parmezan ili rendanim kačkavaljem i vratiti u rernu ,isključiti je i ostaviti da se postepeno ohladi.
I
Posluživanje
Uz zelenu salatu ili ajvar mislim da može da prođe kao lep ručak.
Kako je tebi ispao recept?
10