Direktna inspiracija za ove lazanje bio mi je recept od notsoevil https://www.coolinarika.com/recept/pureci-fasiranci čija me je ideja o stavljanju povrća u meso oduševila….isprobano i u lazanja-verziji, savršeno odgovara, a nitko nije niti primjetio da uz meso jede tikvice i mrkvu…..
Direktna inspiracija za ove lazanje bio mi je recept od notsoevil https://www.coolinarika.com/recept/pureci-fasiranci čija me je ideja o stavljanju povrća u meso oduševila….isprobano i u lazanja-verziji, savršeno odgovara, a nitko nije niti primjetio da uz meso jede tikvice i mrkvu…..
Sastojci
Priprema
Na malo ulja popržite sitno nasjeckani crveni luk, dodajte mu mljevenu puretinu i malo vode i pirjajte nekoliko minuta. Začinite po ukusu a zatim dodajte tikvice i mrkvicu te još koju minuticu prodinstajte (dok suvišna tekućina ne ispari). Na samom kraju dodajte nasjeckani peršin.
Na ulju lagano popržite brašno, zalijte mlijekom, začinite vegetom i origanom i kuhajte uz miješanje dok ne zakipi, Ako je pregusto dodajte još malo mlijeka. (smjesa mora biti nalik onoj za palačinke).
Dno vatrostalne posude premažite s malo ulja, posipajte bešamelom, zatim stavite tijesto za lazanje. Na tijesto također stavite malo bešamela u tankom sloju, zatim obilno zalijte pasiranom rajčicom, a na to stavite nadjev od mesa i povrća. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sav nadjev i rajčicu.
Zadnji sloj nadjeva prekrijte tijestom preko kojega prelijte preostali bešamel i obilno posipajte naribanim sirom.
Pecite na 200 C dok sir ne porumeni, a zatim isključite pećnicu i ostavite lazanje bar još pola sata u pećnici.
Najbolje lazanje dosada :)
Koristila tijesto od pira, za besamel integralno brasno i nadodala u besamel muskatnog orascica, mozzarelle i grana padano. I stavila paradajz sos odmah u gotovo meso pa skratim proceduru kod slaganja 🙂
Odlican recept 🙂
23