Moj profil

LAZANJE S MESOM I DOMAĆIM TIJESTOM

118
LAZANJE S MESOM I DOMAĆIM TIJESTOM

Ja sad već ove lazanje pravim količinski odprilike, ali počela sam davno sa ovim receptom i s godinama sam ga malo doradila.

Ja sad već ove lazanje pravim količinski odprilike, ali počela sam davno sa ovim receptom i s godinama sam ga malo doradila.

Sastojci

TIJESTO
6 dl brašna
3 cijela jaja
2-3 velike žlice hladne vode
malo veći prstohvat soli
UMAK BEŠAMEL
80 g maslaca
1200 ml mlijeka
80 g brašna
1 mala žličica soli
1 prstohvat bijelog papra
UMAK BOLONJEZ
2 srednje glavice luka
2 male žličice maslaca
oko 200 g naribanog celerovog korijena
1-2 male žličice crvene paprike(slatke)
oko 2.5-3 dcl paradajz tetrapak
1 mala žličica sušenog origana
1 mala žličica sušenog bosiljka
ulje, sol, papar, vegetu, pola goveđe kocke za juhu
ZA POSUTI
po želji naribani sir (trapist,ementaler ili gaudu)

Priprema

1.

TIJESTO- U pliću široku posudu staviti brašno.U sredini napraviti udubinu, u nju cijela jaja i žumanjke, sol i vodu.Sa nožem početi mijesiti u krugovima od sredine prema van.Kad se poveže prebaciti na dasku i nastaviti mijesiti dodavajući po potrebi malo brašna dok tijesto ne postane glako i čvrsto.Podijeli ga na 4 jednake loptice(izvaži ako ti je lakše) tanko ih razvaljaj u veličinu pleha za pečenje i malo posuši.BEŠAMEL-Na maslacu popržimo brašno do blago žute boje(1-2MIN) i uz neprestano miješanjepostupno dodajemo vruće mlijeko pazeći da ne ostanu grudice.Začinimo solju i bijelim paprom i uz stalno miješanje čekamo da zavrije do željene gustoće.UMAK BOLONJEZ-Na maslacu i ulju pržimo luk, dodajemo mrkvu i celer, dinstamo, dodajemo meso i popržimo.Dodamo vegete po želji i pola goveđe kocke za juhu (bolji je okus).Zatim koncentrat rajčice, pasiranu rajčicu i pirjamo oko 10 min.Zatim dodajemo origano, bosiljak, sol, papar i ostavimo na laganoj vatri da vrije još 10 min.SLAGANJE- Dno pleha premažemo slojem bešamela, na to tijesto, po tijestu umak bešamel, pa umak bolonjez, pa tijesto, bešamel, bolonjez itd dok ne potrošimo 4 lista tijesta.Na zadnji list ide bešamel i obilno naribani sir.Staviti u zagrijanu pećnicu na 180” oko 45 min na srednjoj razini.

  • Lazanje(6)
  • Tjestenine(1)

9

moje prve lazanje i ispale savršeno!

Kakvo brašno ide u lazanje? Oštro ili glatko? 

Pre dobro tjesto nemam komentara svaka čast !

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Naše omiljene lazanje
Tamara

Naše omiljene lazanje

Lazanje
Strufna

Lazanje