Moj profil

LAZANJE SA DOMAĆIM KORAMA

35
LAZANJE SA DOMAĆIM KORAMA

Možda je sramota za reći ali ja nikada nisam kupila gotove kore za lazanje tako da ne mogu usporediti moje domaće sa kupovnima ali su ove moje nama izvrsne.

Možda je sramota za reći ali ja nikada nisam kupila gotove kore za lazanje tako da ne mogu usporediti moje domaće sa kupovnima ali su ove moje nama izvrsne.

Sastojci

Ove mjere su otprilike za 4-6 osoba
KORE:
UMAK OD MESA:
začini ( sol,vegeta,papar,bosiljak,origano)
nekoliko svježih rajčica
BEŠAMEL:
začini

Priprema

1.

KORE:

Zamijesiti tijesto od navedenih sastojaka,srednje tvrdoće ( nešto kao kada mjesite mlince ), razvaljajte ga( isto debljine kao za mlince) te izrežite na veće kocke ili trake.

2.

Stavite u veći lonac zakuhati vodu sa malo soli.Kada prokuha spuštajte kocke(trake) tijesta unutra na nekih 20- tak sekundi te ih odmah vadite van i uronite u zdjelu sa hladnom vodom.Neka se nekoliko sekundi ohlade pa ih vadite van na čistu kuhinjsku krpu.

3.

Ja si krpu raširim na veliki pleh  i onda slažem : krpa - tijesto - druga krpa - tijesto. Može se bez problema složiti u dva - tri reda.

4.

Ovako složeno tijesto može se odmah početi slagati i praviti lazanje.

5.

NADJEV OD MESA:

Staviti dinstati sitno narezani crveni luk,kada je skoro gotov staviti i bijeli te mljeveno meso.Podliti sosom od rajčice i vodom te začinima po želji ( sol,vegeta,bosiljak,origano...) Ja volim staviti i svježu rajčicu kojoj sam prije toga ogulila kožu i nasjekla na kockice ( tzv.pelato ).

6.

Kada je meso skoro gotovo staviti malo crvenog vina i ostaviti da se malo reducira ali da ipak ostane dovoljno tekućine da ne bi meso bilo suho

7.

BEŠAMEL:

Rastopiti u zdjeli ulje i maslac ( margarin ) u omjeru pola-pola. Na to staviti brašno i napraviti svijetli zafrig koji onda podlijete toplim mlijekom i skuhate do željene gustoće.Bolje je staviti manje mlijeka pa kada prokuha i počne se zgušnjavati dodati još koliko želite da vam bude gusto.Maknuti sa vatre i ostaviti malo ohladiti,dodati začine i jedno cijelo jaje ( ako želite ). Ja volim staviti jaje jer ono bešamel učvrsti pa se ne razlijeva kada je pečeno i već se nakon nekoliko minuta mogu rezati lijepe kocke bez da se razlijeva po cijelom tanjuru.

8.

I sada slažie kako želite,svako ima neki svoj način,

                                              dobar tek.

  • Tijesto-za-lazanje(1)
  • Lazanje(1)

8

Odličan recept sve uspjelo idemo  🙂.

Malo sam tanje razvaljala kore da ih ne moram kuhati i 👍.Hvala kolegici Aakiii

Odlican recept. Bas cu da isprobam ovakav nacin pravljenja kora. Ja imam neki recept bez jaja.Ide u omiljene!🍽

Ma kakva stamota, mene sramota sto stalno kupujem a nikad nisam napravila. Uvek me strah da nece biti dovoljno tanko kad tanjim rucno i praniram kupiti masinicu ali nikako, uvek mi novac ode za nesto ''vaznije''.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Vege lazanje sa patlidzanom i spinatom!
zocacro

Vege lazanje sa patlidzanom i spinatom!

Recepti koji koriste slične sastojke

Teleci medaljoni u lovackom sosu
Nadalinka

Teleci medaljoni u lovackom sosu