lažna mesna štruca

Sojine ljuspice natopiti u vrućoj vodi 10 min te ih dobro procijediti  (možete ih prije cijeđenja proprati kroz koji mlaz vode. Ja koristim gazu) potom ih staviti u veću plastičnu posudu. Crveni luk sitno nasjeckati te prodinstati 10-ak min te ga dodati sojinim ljuspicama (nekada kada žurim stavim sirovi crveni luk) potom dodati  jaja (3kom), prezle (ovisno koliko ste dobro procijedili soju trebati ćete prezli tako da sami procijenite jel vam treba još više ili manje), crvenu papriku, biber, vegetu, peršinov list i sitno nasjeckani bijeli luk (ako ga volite možete staviti i više) te sve dobro izmješati i pustiti da odstoji 15-ak min.

Na aluminijsku foliju raširiti smjesu da bude otprilike debljine 1 cm (cca 30x20cm) i dodati u sredinu skuhana jaja te početi rolati od donjeg kraja tj. prebaciti smjesu preko jaja pa nastavti rolati (sliku mi uporno učitava naopako tako da je donji kraj zapravo desni dio slike) i lagano stiskati da se fino sjedini. .Kada smo srolali prebaciti u tepsiju na masni papir, malo poprskati uljem i peči na 220C oko 40-ak min (dok ne porumeni). Probajte sa folije nekako srolati u tepsiju, možda će negdje napuknuti, ali to ćete lagano popraviti u tepsiji. Ako vam je lakše možete napraviti dvije zasebne štruce zbog lakšeg prebacivanja. Ukoliko se jako raspada ubaciti još jedno jaje

Kao prilog sam koristila pire krumpir, gotovi umak od gljiva i kelj pupčar (kelj pupčar ubacim u slanu kipuću vodu i kuham 15-ak min. Za to vrijeme u tavici na maslacu prodinstam sitno nasjeckani  bijeli luk potom dodam malo vode u kojoj se kuhao kelj pupčar te melo vegete i peršinovog lista i kuham oko 5min dok to sve ne omekša, a zatim dodam kelj te ga prodinstam par minuta)

Dobar tek!