Moj profil

Lažna Orahnjača

53
Lažna Orahnjača

Ovaj recept posvećujem mojoj svekrvi,(ona je bila slovenka) recept je bio njen još u vreme kad sam živela u Makedoniji.Imala sam ga tada zapisano na listić,ali kada smo se preselili vremenom se je izgubio.A posle 3 meseca od kada smo došli ona je umrla i nisam je više mogla pitati za točne mere tog recepta.Napravila sam tijesto po slovenskim receptima kako je ovde rade, a nadjev je njen.Orahnjača se zove lažna zato što nema oraha, jer ih muž ne voli a i svekrva mu je pravila bez oraha.

Ovaj recept posvećujem mojoj svekrvi,(ona je bila slovenka) recept je bio njen još u vreme kad sam živela u Makedoniji.Imala sam ga tada zapisano na listić,ali kada smo se preselili vremenom se je izgubio.A posle 3 meseca od kada smo došli ona je umrla i nisam je više mogla pitati za točne mere tog recepta.Napravila sam tijesto po slovenskim receptima kako je ovde rade, a nadjev je njen.Orahnjača se zove lažna zato što nema oraha, jer ih muž ne voli a i svekrva mu je pravila bez oraha.

Sastojci

Tijesto
1 kg brašna
125 gr. masnoće(maslac,ulje ili margarin)
80 gr. sviježeg kvasca ( 2 kocke)
100-150 gr. šečera
1 kesica vanilin šečer
limun naribana kora
prstohvat soli
3 dcl mleka
1 kašika ruma
Nadjev
300 gr. kokosa
1 tegla domaće marmalade od šljiva
5 dcl. mleka
1 kesica vanile
100 gr. grožđica
100 gr. šečera,(zavisno koliko je slatka marmelada)
korica limuna naribana
rum i voda za natopiti grožđice

Priprema

1.

Kvasac rastvorite sa malo mleka i izmešajte sa drugim sastojcima.Zamjesite tjesto, pokrijte folijom i ostavite da naraste duplo, skoro 1 sat.

2.

U međuvremenu pripremite nadjev.

Mleko zavrite,stavite kokos da se kuha.Posle 15 min..kad je mleko isparilo i kokos se je ohladio dodajte šečer,marmeladu(ne sme da bude retka i tekuća) mora biti gušča jer ima da se vam rasteće u toku pečenja.Dodajte još vanilin šečer,i grožđice koje su prethodno bile natopljene u mešavinu od ruma i vode i naribanu koricu od limuna.

3.

Tijesto podelite na dva dela i oba dela posebno razvucite na pobrašnjen stolnjak u obliku pravokutnika.(obavezno izmerite da bude u dužini tepsije za da ne bude slučajno predugačko i posle ne stane unutra i nagužva se i ne izgleda lepo).

4.

Namažite nadjev na oba tijesta,sa obe strane po dužini ostavite nenamazano po 3 cm , i prvo zarolajte rukama a onda produžite sa stolnjakom.

Stavite u pravokutnu tepsiju prethodno namazanu sa marganrinom i posutom brašnom.Obadva rolata stavite jedno do drugo i ostavite da naraste dok ne udvostrući veličinu.

5.

Pečnicu uključite na 180 stepeni.Pred samim pečenjem namažite rolate sa mešavinom od žumanceta i malo mleka.Pecite nepokriveno dok ne dobije braon boju i onda pokrijte alu folijom do kraja pečenja.Kad se ohladi pospite sa prah šečerom i dobar tek i uživajte .

6.

Cjelokupno vreme za pečenje za jedan rolat je 1 sat.Ako pečete dva rolata onda produžite vreme pečenja još 15 minuta.

7.

Ja sam pravila od pola doze....jedan rolat.

Preporučujem da ako pravite samo pola doze od 500 gr.brašna, onda obavezno stavite rolat u dug pravokutni model za kruh jer ako stavite kao ja u široki pleh kao što sam ja, rolat se mi je raširio i pao dole.Ako pravite cjelu dozu od 1 kg. onda oba rolata tesno stisnite u jedan pleh da vam ode u visini .

  • Dizano-slatko(1)
  • DIZANO TIJESTO(1)
  • PEKMEZ(1)
  • Orehnjača(1)
  • ŠTRUDLE- SLATKE(1)
  • Kolaci-kokos(1)
  • OREHNJACA-MAKOVNJACA(1)
  • Guzvara(1)
  • Kokos-nadjev(1)

26

Koliko znam pupa72...treba da se probuši štapičem na nekoliko mesta i tako ne puca.Još i folijom je treba pokriti otkad dobije braon boju 🙂

super izgleda.može li mi neko pomoći;orahnjača mi uvik pukne dok se peče?

Interesantno! Hvala.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Egzotična dinja
coolinarika

Egzotična dinja