Ovo je nešto za izku da može iskoristiti i koštice od višanja :-) Nemojte misliti da već nije pitala za njega...Lažni je zbog postupka pripreme koji nema veze s tradicionalnim postupkom proizvodnje maraschina. Kako me i foodfan požuruje, bolje da odmah objavim i sačuvam živu glavu...
Ovo je nešto za izku da može iskoristiti i koštice od višanja :-) Nemojte misliti da već nije pitala za njega...Lažni je zbog postupka pripreme koji nema veze s tradicionalnim postupkom proizvodnje maraschina. Kako me i foodfan požuruje, bolje da odmah objavim i sačuvam živu glavu...
Sastojci
Priprema
Koštice višanja za pripremu ovog likera trebaju biti dobro oprane i osušene kako ne bi pustile neželjenu boju. Kako suhe koštice višanja nisu pokvarljive i možete ih čuvati u platnenoj vrećici, ovaj liker možete opetovano raditi tijekom čitave godine. Suhe koštice grubo istucite u mužaru ili ih zamotajte u kuhinjsku krpu i istucite batom za meso.
Tučene koštice stavite u staklenku i prelijte vodkom. Ostavite stajati tjedan dana.
Od šećera i vode skuhajte svijetli sirup i ostavite da se ohladi. Procijedite aromatiziranu vodku i pomiješajte ju sa šećernim sirupom. Čuvajte dobro zatvoreno.
Kad kažete rakija, pretpostavljam da mislite na voćnu rakiju kakve se kod nas destiliraju u kućnoj radinosti. Gledajući sa stajališta struke, i vodka je (kao i whiskey) rakija, samo žitna. Ja nisam pokušavala koristiti voćne rakije i nisam baš sigurna bi li imalo okus na maraschino. Naime, koštice višnje nježno aromatiziraju vodku, jer ona kao takva nema nikakvog okusa, ali nekako sumnjam da bi se uspjele izboriti za svoje mjesto pod suncem protiv intenzivne arome neke voćne rakije.
41