Povodom mog treceg LCHF rodjendana iskombinirala sam ovaj fini kremasti bezglutenski kolac :)
Povodom mog treceg LCHF rodjendana iskombinirala sam ovaj fini kremasti bezglutenski kolac :)
Sastojci
Priprema
Odvojiti zumanjke od belanjaka. Belanjke ulupati u cvrst sneg s prstohvatom soli. Dodati do zeljene slatkoce steviu i eritritol samleven u el. mlinu za kafu. Za pocetak dodati po 2 ravne kasike stevie i eritritola, probati da li je dovoljno slatko pa po ukusu dodati jos.
Dodavati 1 po 1 zumanjak i izmiksati smesu. Zatim lagano varjacom ili silikonskom splatulom umesati seckane i mlevene orahe. Smesu rasporediti u tepsiju vel. 16 x 28cm oblozenu pek papirom. Peci na 170-180 stepeni dok biskvit ne bude pecen. Proveriti nozicem da li je peceno.
Ohladjeni biskvit prerezati na pola i staviti na podlogu tako da prerezane strane budu gore.
U serpici na laganoj vatri rastopiti 50 grama tamne cokolade s 1 kasikom kokosovog ulja i premazati biskvite.
Ostaviti da se ohladi.
Izmiksati 300 ml slatke pavlake za kolace s malo stevie i mlevenog eritritola. Paziti da ne bude precvrsto, nego umutiti do pola posto ce sir i kikiriki maslac dodatno ucvrstiti kremu. Dodati mascarpone sir, kikiriki maslac i 40 grama naseckane cokolade. Sve zajedno izmesati.
Pola fila premazati izmedju biskvita, a gore namazati ostatak. Poravnati i isarati viljuskom. Ostaviti kolac nekoliko sati u frizideru.
Posluživanje
Po zelji kolac na na kolac mozete staviti cokoladnu glazuru ili ga mozete peci u okruglom kalupu pr. 24 - 26 cm. i ukrasiti tucenom slatkom pavlakom.
Omjer mascarpone sira i slatke pavlake za kolace mozete kombinirati po zelji. Vazno je da slatku pavlaku ne umutite precvrsto. Pozeljno je koristiti domaci maslac od kikirikija. Ako niste napravili "crunchy" verziju dodajte u fil saku naseckanog kikirikija.
Ovaj kolac je zapravo varijanta moje "Sladjine LCHF torte"
Vise ideja za LCHF poslastice mozete pronaci na mojoj FB stranici.
Kako je tebi ispao recept?
6