Moj profil

Lchf pita sa limun kremom i bobičastim voćem

45

Kada voliš da pojedeš nešto slatko posle ručka, pa posle večere, a nekad se zalomi da bi jeo i posle doručka, na kaišu otvaraš nove rupice, umoran si i kada za to nemaš pravi razlog i kad shvatiš da ti je zadnji voz da hranom popravljaš šta se da popraviti, onda tražiš zamenske recepte ne bi li uživao u ukusima koje voliš sa što manje griže savesti i dobrim uticajem na zdravlje.

Lchf ishranu sam upoznala još 2013.godine i neko vreme se tako hranila, onda me život bacio malo tamo, malo ovamo, zapostavim sebe i  sad sve to ispravljam.

Koketirala sam sa lchf zadnje tri godine, ali klasičnim slatkišima sam teško odolevala. Sad sam opet na strogom lchf putu i ovaj kolač je miks nekoliko recepata sa interneta. Zapravo je krem moja kreacija nastala kombinovanjem nekoliko sastojaka koji se tu i tamo nalaze u receptima za cheesecake.

Sastojci

Kora za tart
170 gr rastopljenog ali ne vrućeg putera
3 cela jaja (60-65gr jedno jaje)
110gr pravog kokosovog brašna
zaslađivač po želji, ja sam koristila miks stevije i eritritola
Fil
Stevia+eritritol po ukusu
6 kašika limunovog soka
2 kašike maslaca
200gr milerama
2,5 dcl mlečne slatke pavlake (nikako one biljne zamene tipa halta, čista mlečna pavlaka za šlag, po mogućstvu bez karagenana i dodatog šećera)
10 gr mlevenog želatina (1 kesica)
150 gr bobičastog voća po želji. Koristila sam borovnice, kupine i maline

Nastao je divan limunasto voćni kolač koji sam u 15 dana ponovila dva puta. Moram vam reći da su mi gosti bili puni pozitivnih utisaka i kolač sa malinama smo smazali za jedno veče.

Priprema

Kora
1.

Umutiti cela jaja i zaslađivač uz dodatak vanile. Dodati puter, malo promutiti i onda staviti kokosovo brašno. Smesa je mekana i blago lepljiva. U kalup promera 26cm prstima utapkati smesu, podići ivice 3-4cm i peći u rerni ugrejanoj na 190c. Ja sam na pola prekrila papirom za pečenje da mi ivice mnogo ne tamne. U mojoj rerni se peklo oko 25min.

2.

Izvaditi iz rerne i ostaviti da se hladi u kalupu. Ne vaditi koru dok se ceo kolač ne kompletira i ne stegne. Koru možete ispeći i dan ranije i držati u frižideru.

Krem
1.

Umutiti jaja sa zaslađivačem pa dodati limunov sok i koru. Još malo promutiti i skuvati na pari da se zgusne. U kuvano dodati vanilu i puter i mešati da se sve sjedini.

Ostaviti sa strane da se prohladi. Možete staviti providnu foliju da se ne hvata korica ili s vremena na vreme promešati. Brzo se hladi.

2.

U prohlađen krem mikserom umutiti 200gr milerama.

3.

10gr želatina rastopiti u zagrejanih (da ne provri, da je toplo da se želatin rastvori. Želatin pripremiti po uputstvu sa kesice) 2,5dcl mlečne pavlake i sjediniti sa smesom od jaja i milerama. I smesu želatina i pavlake ostavite 10-ak minuta da se prohladi. Ja sam zagrejala pavlaku tek toliko da bude mlaka da mogu da rastvorim želatin, Probati i dodati još zaslađivača ako je potrebno. Krem je dosta tečan, ali će se stegnuti u frižideru.

4.

Na hladnu koru izliti krem, staviti u frižider da se blago stegne, toliko da vam voće lepo legne, a ne potone.

Ovako sam radila prvi put sa svežim borovnicama i kupinama. Sledeći put sam koristila maline iz zamrzivača i onda sam ih odledila, pa odleđene slagala deo na koru, izlila krem, pa kad se malo stegao (kao puding je bio) onda sam složila drugi deo malina.

5.

Vratiti u frižider i kad se u potpunosti stegne, pažljivo izvaditi iz kalupa i počastiti se.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više