Naravno, opet kokos kod mene :D doduše ne u prvom planu kao inače, ali ništa bez njega :D pokušala sam par puta da napravim ruske kape u lchf stilu, međutim ne mogu se pohvaliti da mi je baš uspevalo. Ali nisam odustajala i isplatilo se, na kraju sam uspela napraviti ovu uživanciju od kolača :)
Naravno, opet kokos kod mene :D doduše ne u prvom planu kao inače, ali ništa bez njega :D pokušala sam par puta da napravim ruske kape u lchf stilu, međutim ne mogu se pohvaliti da mi je baš uspevalo. Ali nisam odustajala i isplatilo se, na kraju sam uspela napraviti ovu uživanciju od kolača :)
Sastojci
Priprema
Odvojiti belanca od žumanaca, izmiksati ih sa malo soli u čvrst sneg, pa dodavati jedno po jedno žumance. Dodati kokosovo ulje, whey i sodu bikarbonu, izmiksati da se sve lepo sjedini. Smesu izliti u pleh na pek papiru i peći na 180 stepeni oko 10-15 minuta.
Jaja izmiksati sa stevijom i aromom vanile pa staviti da se kuvaju na pari dok se malo ne zgusnu (pazite da ne prekuvate jer će se zgrudvati). Želatin preliti sa 3,4 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri. Kada je fil od žumanaca skuvan, dodati mu želatin i mešati da se istopi. Ostaviti da se potpuno ohladi, pa na kratko preneti u zamrzivač kako bi se steglo. Na kraju umiksati sir i maslac.
Manjim okruglim kalupom ili čašom izrežite krugove, pa na svaki drugi staviti malo fila i spajati ih. Filom malo premazati i stranice kako bi se kokos zalepio.
Ruske kapice uvaljati u kokosovo brašno, a od gore preliti glazurom od čokolade koju ste istopili na pari ili u mikrotalasnoj.
4