Po želji, možete u smjesu dodati narezano kandirano voće.
Moj profil
Hladne, drhtave kreme postale su vrlo fancy desert uz kavu. Ne mogu se svrstati ni u sladoled, ni u klasične kolače, i zato će dobro popuniti prazninu koja se javlja kada tražimo slasticu koja nas neće previše opteretiti nakon obilnijeg ručka.
Hladne, drhtave kreme postale su vrlo fancy desert uz kavu. Ne mogu se svrstati ni u sladoled, ni u klasične kolače, i zato će dobro popuniti prazninu koja se javlja kada tražimo slasticu koja nas neće previše opteretiti nakon obilnijeg ručka.
Sastojci
Priprema
1.
Duguljasti kalup za kolače stavite hladiti.
2.
Bademe kratko prokuhajte u vodi. Prokuhanim bademina skinite koru i popecite ih na zagrijanoj tavi dok ne zamirišu i počnu pucketati. Sitno ih nasjeckajte. Čokoladu narežite na sitne kockice.
3.
Šećer, rum šećer i 4 žlice vode kuhajte na visokoj temperaturi do gustoće sirupa.
4.
U posebnu zdjelu stavite žumanjke i postepeno dodajte pripremljeni sirup, pa električnom mješalicom miješajte tako dugo dok se smjesa ne ohladi.
5.
Zatim dodajte mješavinu kave i konjaka, tučeno slatko vrhnje, želatinu (koji ste prethodno promiješali sa žlicom hladne vode, ostavili 10 minuta da nabubri i otopili u zagrijali (ne kuhati) u lončiću), bademe i čokoladu te pažljivo izmiješajte.
6.
Smjesom napunite kalup i stavite kolač u zamrzivač, da se ohladi i stisne preko noći.
7.
Kako biste lakše izvadili kolač iz kalupa, rubove po potrebi izgladite nožem.
Posluživanje
Ovu varijantu specijalnog sladoleda narežite na ploške, složite po dvije na tanjur i ukrasite slasticu holipom, listićima popečenih badema i čokoladnim preljevom.
Savjet
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
1