Moj profil
olili
13.1.2012.

Ledena torta

53

Fina i kremasta. Ma,sta da vam kazem: "Topi se u ustima!"

Fina i kremasta. Ma,sta da vam kazem: "Topi se u ustima!"

olili
13.1.2012.

Sastojci

za
ZA 2 KORE
150 g secera
150 g marcipana
1/2 dl. mlijeka
5 bjelanjaka ( pasteriziranih ) )
ZA GRILJAS / KROKANT
30 g badema ( sjeckanih )
30 g mljevenog secera
ZA NUGAT SLADOLED
2 zumanjca ( pasterizirana )
1 zlicica bourbon vanilie
100 g nougata
50 g griljasa / krokanta ( kojeg ste sami napravili )
2 1/2 dl. slatkog vrhnja ( slaga )
ZA COKOLADNI SLADOLED
2 zumanjca ( pasterizirana )
50 g mljevenog secera
1 zlicica bourbon vanilie
75 g cokolade ( tamne )
3 zlice slatkog vrhnja
2 zlice whisky
2 1/2 dl. slatkog vrhnja

Priprema

1.

ZA  KORE:

Secer, marcipan i mlijeko miksati. Bjelanjca izmiksati u cvrst snijeg i polako spatulom umjesati smjesi od marcipana.

Na papiru za pecenje nacrtati dva kruga ( promjera 23 cm ). Cetkicom premazati krugove rastopljenim  maslacem i posuti krusnim mrvicama. Tijesto podjeliti na dva jednaka dijela i oblikovati u krugove.

Rernu zagrijati na 140*C i peci kore 40 min. potom rernu smanjiti na 100*C i peci kore jos 20 min. Ohladiti ih na resetki.

2.

ZA GRILJAS / KROKANT:

Mljeveni secer istopiti u tavi , dodati bademe. Smjesu istresti na papir za pecenje i ostaviti da se ohladi. Ohladjeno usitniti  na manje komadice.

3.

ZA NUGAT SLADOLED:

Zumanjca i vaniliu miksati. Nugat rastopiti u zdjeli iznad tople vode, dodati usitnjen griljas, pa dodati u zumanjca. Slatko vrhnje izmiksati u cvrst snijeg, pa lagano spatulom  umjesati u smjesu od zumanjaca.

4.

ZA COKOLADNI SLADOLED:

Zumanjca, secer i vaniliu miksati. Cokoladu istopiti u zdjeli iznad tople vode, pa dodavati malo po malo slatkog vrhnja ( 3 zlice ) i mjesati dok smjesa bude glatka. Dodati whisky. Smjesu od cokolade dodati smjesi od zumanjaca. Slatko vrhnje izmiksati u cvrst snijeg pa lagano spatulom umjesati u smjesu.

5.

SLAGANJE TORTE

Kora + nugat sladoled + cokoladni sladoled + kora.

Zamrznuti najmanje 12 sati.

Izvaditi na 15 min. prije serviranja. Ukrasiti sa cokoladom i borovnicama.

Posluživanje

Nisam smanjivala kolicinu secer ( sto inace uvijek cinim kod svakog recepta ), i bilo mi je preslatko. Ostalim ( gostima ) bilo je bas onoliko slatko kako vole. Sami se odlucite za istu ili manju kolicinu secera.

  • Torte(2)
  • Nugat(1)
  • Ledena torta(1)
  • Kremasti-deserti(1)
  • Ice-box(1)
  • Sladoled(1)
  • Torta(1)
  • MARCIPAN(1)

9

hvala Nale 🙂

#3 ok, nisam razumjela pitanje. Vidim da zivis u Hr. a znam da tamo imate mnoge velike trgovacke centre koji su vise nego dobro opskrbljeni. Trebalo bi da ih imaju na policama gdje su izlozena jaja, pogledaj/pitaj nekog zaposlenog. Ovdje se mogu kupiti i u majmanjoj trgovini prehrambene robe. Zelim ti uspjesnu potragu 🙂

Ma znam što znači pasterizirano, ali gdje naći pasterizirana jaja ili postoji neki način na koji to mogu sama napraviti doma?

divna tortica 🙂