Mnogi već znaju za ovaj naćin spremanja jetrica, ali u mojoj inačici pojavljuje se mala tajna.
Mnogi već znaju za ovaj naćin spremanja jetrica, ali u mojoj inačici pojavljuje se mala tajna.
Sastojci
Priprema
Krupno rezani crveni luk, pirjati na maslinovu ulju cca 8 min, zatim dodati vino i pustiti da ispari.(dodatnih 2-3 min) /ako Vam dinstanje ne uspije nije uspjelo ni jelo, jer dobar dinstani luk i kasnije rakija, tajna su ovog recepta.
Kad je vino isparilo i luk postao stakleni i mekan, dodajte rakiju, malo promješajte i dodajte jetricu rezanu na kocke od cca 3X3 cm. Odmah posolite po želji.
Neka se jetrica pirja i pomalo peče 5-8 min, da ostane sočna u sredini. Sve mješajte drvenom žlicom (to je bitan dio).
Kad je gotovo skinite sa vatre, poslužite. Paprite na tanjuru.
Posluživanje
Uz ovo jelo možete jesti prepečeni kruh na ploči sa kojom kapljicom limuna ili palentu također poškropljenu limunom.
Vino: Pijte crno vino, za koje smatrate da Vam najbolje paše. / Moj prijedlog je Plavac.
zvuci dosta dobro imam svjezu telecu jetru pa cu odmah da probam.
Odličan recept, samo što se jetrica po pravilu sole na kraju, inače su tvrda (barem su me tako naučili).Lijepi pozdrav iz Slovenije.
Kako je tebi ispao recept?
9