Moj profil

Lemon curd cheescake - Lisa

60 minuta
683
Lemon curd cheescake - Lisa

Recept posvecujem jednoj veoma dragoj dami...

Recept posvecujem jednoj veoma dragoj dami...

Sastojci

Lemon curd
naribana korica 3 limuna
180 g šećera
80 g maslaca
80 ml iscijeđenog soka limuna
Za podlogu
170 g Graham crachersa (ili drugi integralni keksi)
100 g maslaca
Za nadjev
Za dekoraciju
¼ Lemon curda

Priprema

1.

Naribanu koricu limuna stavite u sjeckalicu i zajedno sa šećerom izmiješajte da se sastojci dobro sjedine.

2.

Maslac sobne temperature pjenasto izmiješajte i postepeno dodajte pripremljeni šećer s limunovom koricom i jedno po jedno jaje.

3.

Dodajte sol, sok limuna i stavite kuhati na paru stalno miješajući i kuhajte dok smjesa ne postigne temperaturu oko 80 °C (oko 10 minuta kuhanja), no ne smije zavrijati i zgrušati se.

4.

Ohladite najprije na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku.

5.

Pripremite podlogu tako da mljevenim keksima dodate otopljeni maslac i vanilin šećer.

6.

Kalup za torte (20-22 cm) obložite prozirnom folijom i na dno utisnite pripremljenu masu.

7.

Ostavite u hladnjaku da se stegne.

8.

Želatinu prelijte vodom i ostavite bubriti 5-10 minuta.

9.

Mascarpone razradite električnom miješalicom pa mu postepeno dodajte šećer, zatim sok limuna, koricu limuna i lemon curd.

10.

Želatinu zagrijte da se otopi i postepeno umiješajte u smjesu.

11.

Na kraju umiješajte slatko vrhnje istučeno u lagani šlag.

12.

Smjesu odmah stavite na ohlađenu podlogu u kalup i ostavite u hladnjaku da se stegne.

13.

Ostatak lemon curda rasporedite po površini slastice.

14.

Kad skinete kalup kolač ukrasite šlagom po želji.

Posluživanje

Ohlađenu tortu režite ugrijanim nožem i poslužite.

Savjet

Količinu limuna i limunove korice prilagodite svojem ukusu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+20

Pogledaj sve fotke