Moj profil

Lemon curd keksići

85
Lemon curd keksići

S obzirom koliko volim lemon curd, čudno je da ga i češće ne pravim. Obično završi u nekoj roladi ili kao namaz za palačinke, a ovoga puta koristila sam ga kao "punjenje" za keksiće koje sam snimila na pinterestu. I naravno, morala sam dodati malo kokosa u njih, bez toga ništa ;)

S obzirom koliko volim lemon curd, čudno je da ga i češće ne pravim. Obično završi u nekoj roladi ili kao namaz za palačinke, a ovoga puta koristila sam ga kao "punjenje" za keksiće koje sam snimila na pinterestu. I naravno, morala sam dodati malo kokosa u njih, bez toga ništa ;)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1 žličica ekstrakta vanilije
prstohvat soli
200g brašna
50g kokosa
50g lemon curd-a
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Omekšali maslac ili margarin mikserom izmiksajte sa šećerom i limun šećerom dok ne dobijete kremastu smjesu, potom dodajte jaje i još malo izmiksajte. Dodajte ekstrakt vanilije i prstohvat soli. Na kraju umiješajte brašno pomiješano sa kokosom.

Dobiveno pomalo ljepljivo tijesto pokrijte u zdjeli prijanjajućom folijom i stavite u hladnjak na najmanje pola sata, da smjesa malo očvrsne.

2.

Pećnicu ugrijte na 180C.

Malom žličicom (ili dubilicom za lubenicu/dinju) vadite komadiće tijesta, formirajte kuglice veličine oraha i slažite s razmakom na protvan prekriven pek papirom.

3.

Svaku kuglicu tijesta pritisnite kažiprstom da dobijete udubljenje u sredini svake kuglice. Slastičarsku vrećicu (ili vrećicu za zamrzavanje) napunite lemon curdom i punite rupice u tijestu.

Keksiće pecite 10-13 minuta dok ne dobiju lijepu zlaćanu boju, prohladite na rešetki za kolače i po želji posipajte kokosom ili šećerom u prahu.

Posluživanje

Ohlađene keksiće držite na sobnoj temperaturi u zatvorenoj plastičnoj ili limenoj kutiji.

Keksići su fino prhki kad se ispeku, dok stajanjem postanu puno mekši.

......................................................................................................................

Od ove smjese dobila sam 30 keksića.

Izvor recepta s neta, u originalu...

Lemon curd radim po ovom receptu ;)

  • Keksići(4)
  • Kokos(3)
  • Anjii-todolist(1)
  • Limun-keksi(1)
  • Kolaci-suvi(1)
  • Bozic-kod-oske-2020(1)
  • Punjeni-keksi(1)
  • Biscuits-is(1)
  • Prhki-keksi(1)

22

Divni keksici...hvala na rcp. ☺

Ma nema veze, u krajnjoj nuzdi, vjerujem, dobar je i taj iz trgovine (iako ga ja nikad nisam vidjela kod nas za kupiti) 😉 Hvala puno na dojmovima i krasnim fotkicama <3

Jako fini keksici, nezni poput pahulje ! Hvala za recept.

Nazalost nije bilo vremena za domaci Lemon curd, ovo je onaj brzinski iz radnje  👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Lemon balls
LeChef

Lemon balls