Sastojci
Priprema
Prhko tijesto:
1. Uposudi mijesajte maslac i secer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte jaje, potom brasno i sol.
2. Mijesite tijesto dok ne postane jednolicno i glatko. Oblikujte od njega kuglu, koju zamotajte u aluminijsku foliju i stavite u hladnjak da odstoji najmanje 2 sata.
3. Ohladjeno tijesto razvaljajte i stavite u okruglu tepsiju promjera 28 cm. Nabockajte ga vilicom, te prekrijte papirom za pecenje ili alu folijom i u njega stavite 250 – 300 grama graha. Tako sprijecimo da se tijesto digne.
Peci na 180 stupnjeva nekih 20-25 minuta. Nakon 17 – tak minuta podignite papir za pecenje jer vam vjerojatno tijesto u sredini nije dobilo zlatno zutu boju nastavite jos malo peci bez papira i graha dok tijesto ne dobije lijepu zlatno zutu boju.
Dodatak:
50 gr brasna mozete zamijeniti s 50 gr mljevenih badema ili ljesnjaka, tj. kokosovog brasna.
Nadjev od limuna:
Dok vam se tijesto pece pocnite sa pripremom nadjeva.
Zagrijte lonac sa vodom ( srednje jaka vatra ), pa na njega stavite posudu ( kuhanje na pari ) i dodajte redom sastojke sok od limuna, naribanu koricu limuna, pa secer i jaja, te sve lagano pjenjacom mijesajte. Nemojte tuci, vec mijesajte, te dodajte na kockice narezan maslac i nastavite s mijesanjem.
Sve lagano mijesati dok se nadjev ne pocne zgusnjavati, nekih 10 – tak minuta.
Nadjev od limuna odmah procijedite direktno na peceno prhko tijesto , malo ga protresite da se izjednaci, te ga ohladite u hladnjaku nekih 2 sata. Ukrasite slagom, listicima cokolade, secerom u prahu…...
Prhko tijesto
2. Ideja za male kosarice
3. Nadjev od limuna – kuhanje
4. Lemon curd tart
5. Lemon curd tart
6. Lemon curd tart
7. Cijela pita
Definitivno najljepsa izvedba by CherryLady
https://www.coolinarika.com/slika/295791
Posluživanje
Recept za Prhko tijesto je iz casopisa Elle. Ja sam tijesto tanko razvaljala, pa mi je malo ostalo, ali sam ga iskoristila za male kosarice sa vocem. Vi razvaljate po zelji koja vam odgovara. Vi svakako mozete kupiti i gotovo prhko tijesto !
Ja sam ovakav tart jela u Francuskoj i recept je najslicniji onima iz njihove slasticarne.
Na ovoj stranici mozete vidjeti i video zapis koji ce vam uvelike olaksati pripremu: http://www.videojug.com/film/how-to-make-a-lemon-curd-tart
Ohoho, pa tu je moj omiljeni lemon curd i sve što može proizaći iz njega. Ovaj vikend ću probati napraviti i ovaj recept. Uopće ne sumnjam da će biti uzuzetno fin, osvježavajuć, ukusan i mirisan pogotovo sa brdo domaćih limuna! Hvala! 🙂
30