Moj profil

Lepinje

386
Lepinje

Kada pravim  cevape lepinje su obavezne...

Kada pravim  cevape lepinje su obavezne...

Sastojci

9 solja brasna (solja 250ml)
3 male kasike suhog kvasca
1 mala kasika praska za pecivo
3 male kasike soli
3 kasike secera
100 ml ulja
5 solja tople vode

Priprema

1.

U zdjelu staviti sve suhe sastojke i pomijesati.

Zatim polako dodati vodu i ulje miksajuci mikserom na manjoj brzini.

Kada se sve sjedini miksajte tijesto na najjacoj brzini oko 5 minuta dok tijesto postane glatko i elasticno.

2.

Tijesto premazite uljem ,pokrijte zdjelu plasticnom folijom i ostavite da nadolazi tridesetak minuta.

Kada tijesto nadodje premijesite ga i ostavite da nadolazi jos petnaestak minuta,opet ga premijesite i ostavite da nadodje jos jednom,znaci tijesto treba da nadodje 3 puta jer sto se vise mijesa lapinje ce biti vazdusastije.

3.

Nakon toga istresite tijesto na dobro pobrasnjenu podlogu (vrlo je vazno da ima dosta brasna)premijesite ga i otkidajte kuglice od prilike velicine jabuke i stavljajte ih na pobrasnjenu podlogu.Od ove kolicine izadje oko 24 lepinje.

4.

Dok radite sa tijestom u pecnicu na donju resetku stavite kamen za pizzu ili ako nemate stavite veliku tepsiju i ukljucite pecnicu na najjacu temperaturu da se zagrije.

Vazno je da cim ukljucite pecnicu unutra stavite i kamen ili tepsiju da se grije  da ne bi doslo do pucanja kamena.

Svaku kuglicu rastanjite rukama u oblik lepinje i svaku zarezite uzduz i poprijeko na 2-3 mjesta i ostavite da nadolaze dok se ne zagrije pecnica.
1.

Kad je pecnica ugrijana ,nemojte vaditi kamen iz pecnice nego ga zajedno sa resetkom malo izvucite naprijed ,toliko da mozete na njega da stavite lepinje.Ja obicno stavim 6 lepinja .

2.

Pecite lepinje 7-8 minuta ili dok lijepo ne porumene,ovisno od pecnice.

3.

Gotove lepinje stavite u neku korpu da se ohlade.

4.

Ohladjene lepinje mogu da se zamrznu .

5.

**** Posto sam primjetila da u mnogim mojim receptima za kruhove i peciva dobijam komentare vezane za kolicinu vode,moram da naglasim da su ovo kolicine koje ja stavljam za brasno koje ja koristim ovdje u USA.Kada pripremate tijesta treba se pripaziti na kolicinu vode posto sve ovisi od vrste brasna ,a i nadmorske visine gdje zivite.

Meni se isto desi ako promjenim vrstu brasna da onda moram prilagoditi i kolicinu vode u receptu.

Posluživanje

 Cevapi

  • Lepinje(12)
  • Kruh(4)
  • Peciva(2)
  • Hleb(2)
  • Somuni(1)
  • Lepinje-san(1)
  • Testo(1)
  • Pogače(1)
  • Testa(1)

60

Hvala puno na povjerenju draga moja.Drago mi je da su ti se svidjele lepinje.Naravno praksa cini cuda :-)Super su ti lepinje.Pozz 🙂

Da, istina, brašna se jako razlikuju. Uspjelo je super iako nisam baš vješta sa tako mekanim tijestima, ali uz malo prakse imat će ove lepinje i kod mene više rupa 😁😉.  Za prvi puta ja sam presretna a moji su to fino papali 😋...ostatak sam zamrzla što mi je super praktično 👍

Hvala puno draga Naata.Ja sam u poslednje vrijeme pocela dodavati komentar uz sve moje recepte sa tijestima da kolicina brasna zavisi od vrste brasna ,a i od nadmorske visine gdje zivite.Nekoliko puta mi se desilo da sam u recepte koje sam isprobavala morala da dodam ili oduzmem brasno.Cekam utiske.Pozz 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

MARAŞ ÇÖREĞİ/turske lepinje s jogurtom
Mucika

MARAŞ ÇÖREĞİ/turske lepinje s jogurtom