Ova duga prica oko ovog recepta, imala sam specijalnu alatku za ovo, ali jednostavno je nema, nisam mogla da je nadjem, a kad sam kupila nisam znala zasto je,bilo je pred nekih 20 godina, moja mama kad je ugledala sta sam kupila (od Bugarija) a to je bilo posle jedno 10 dana, rekla mi da je moja baka tako pravila "Lepeske"-tako ih je zvala, a testo pripremano od maje koja se dobija od nauta, ili sirutke…a ja mislila da je to nesto da mi oalksa posao oko pravljenje ikebane…hihi
Ova duga prica oko ovog recepta, imala sam specijalnu alatku za ovo, ali jednostavno je nema, nisam mogla da je nadjem, a kad sam kupila nisam znala zasto je,bilo je pred nekih 20 godina, moja mama kad je ugledala sta sam kupila (od Bugarija) a to je bilo posle jedno 10 dana, rekla mi da je moja baka tako pravila "Lepeske"-tako ih je zvala, a testo pripremano od maje koja se dobija od nauta, ili sirutke…a ja mislila da je to nesto da mi oalksa posao oko pravljenje ikebane…hihi
Sastojci
Priprema
Rastvorite kvasac u mlaku vodu, zamesite testo da bude mekano, da daje da se dobro umesi.Ostvite da stasa. razmesite i podelite ga na jednakve 4 loptice, ostavite i njih da miruju jedno 10 min.
Zatim uzmete tu specijalnu napravu i nalegnete je na sredini, ostavite da postoje nekih 5 min. Premazati ih sa slanom vodicom i pecite na 200 stepeni 25 min. u podmazani lim. Priprema
Ne dobija se zlatasta boja zato nemojte da mislite zato sto ostaju vise beli da su nedopecene.
Po njihovom obicaju ovi hlepcici se krse, ne reze se.
Meni danas nisu sasvim uspele, ono sto sab sa viljusko bola trebalo je da bude sve unutra, ne vide se, samo se napravi nesto slicno na cvor propadnuto unutra, ili naprosto receno slici na vrtlog, ali nista od mog vrtloga danas, imitacija naprave najverovatno nije mi bila dobra, ili nisam radila malo sa vise paznje….
Posluživanje
Korica i fina i mekana.
E sad oko te naprave, mozda je neko ima: to je bilo okrugla forma slicno na zapusac termosa, a na njega je imalo puuuuno iglica, i toa kad se okrene napravi krug a istodobno dno se izbode, ali dobija se pravilni krug i pravilne rupice. Ja sam danas to pokusala da improviziram, sto vidite na fotki, vise je jasnije tako nego da vam opisujem, pa pogledajte pripremu.
Ovo mozete da mesite i samo sa vodom, pola mleka pola vode, pola vode pola sirutke….vi ziaberite i u momentu sa cime raspolazete, a voda uvek ima….
Kako je tebi ispao recept?
8