Moj profil

LGG sir

30 minuta
269
LGG sir

ovaj sir je ideja mog brata, nakon nekog vremena je na tržište i izbačen od strane jedne naše mliječne industrije, ali nije dugo opstao, za razliku od naše kuhinje. LGG sir je mekan i izrazito kremast, odličan za namaze, slastice, a i sir s vrhnjem….
jednostavan za pripremu i na koncu jeftin, a toliko zdrav!

ovaj sir je ideja mog brata, nakon nekog vremena je na tržište i izbačen od strane jedne naše mliječne industrije, ali nije dugo opstao, za razliku od naše kuhinje. LGG sir je mekan i izrazito kremast, odličan za namaze, slastice, a i sir s vrhnjem….
jednostavan za pripremu i na koncu jeftin, a toliko zdrav!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
sastojci za pripremu LGG sira
3 litre svježeg mlijeka (kupovno kratkotrajno) 3,2% m.m.
3 dcl jogurta LGG
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U veliki lonac ulije se svježe punomasno mlijeko i umiješa jogurt LGG.
ostavi se na sobnoj temperaturi ili u grijanoj prostoriji dok ne skiseli. S obzirom na zimsko grijanje proces kiseljenja mi traje od 24-30 sati, nekad i duže.
Nakon što se mlijeko skiseli ulije se u kalup, cjedilo prekirveno jednim slojem sterilne gaze ili samo u gazu i stavi se cijediti jedan dan.

2.

Mlijeko za sir mora biti svježe (kupovno kratkotrajno) i sa što većim postotkom mliječnih masti
Što mlijeko ostaje duže kiseliti sir bude kiseliji.
Prije nego li se mlijeko stavi cijediti, jedan dio kiselog mlijeka može se ostaviti za druge namjene ili za piće.
Sterilna gaza za cijeđenje ne smije nikad biti prana detergentima ili omekšivaćima, već samo prokuhana.

3.

Od navedene količine mlijeka dobila sam 600g dobro ocijeđenog sira i izdvojeno je oko 6 dcl kiselog mlijeka

Posluživanje

Odličan za jelo sam, s vrhnjem, u palačinkama, pecivima i slasticama.

  • Sir(32)
  • Domaci-sir(8)
  • Sir-lgg(3)
  • Sir-domaci(2)
  • Lgg-sir(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • Svježi sir(1)
  • -sir(1)
  • Svasta-nesta(1)

24

Napravilaaaa, odličan je, sve pohvale za recept!

Da li mlijeko treba da bude toplo kada se u njega sipa jogurt ili hladno i šta da radim sa svježe pomuženim kravljim mlijekom da ga prvo prokuvam ili može od nekuvanog?

evo i mene s ovim krasnim mekanim sirom i naravno s gibanicom koju sam napravila s njim, jako je dobar i kao namaz samo uz dodatak malo začina(sol, papar….peršin) , hvala!!!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Liptauer namaz
angie007

Liptauer namaz