Moj profil

Lička proja

75 minuta
39
Lička proja

Ovako je pravila mila majka moja, njena majka moja baba Lata i sve one divne predane i požrtvovane majke koje su svojoj deci želele život kao iz bajke….
a u te bajke težačke teške..
zamese vešto ruke vešte..
od brašna s kamena i
vode iz vrela donetoj
u vuciji s ramena,
uzavrele na ognjištu,
s malo soli ovu proju
i još vrelu dok je mese
crvene im ruke mile
uz to parče što se puši
žurno obraz dečji
tolom rukom majčinskom
plaho pogladile…

Ovako je pravila mila majka moja, njena majka moja baba Lata i sve one divne predane i požrtvovane majke koje su svojoj deci želele život kao iz bajke….
a u te bajke težačke teške..
zamese vešto ruke vešte..
od brašna s kamena i
vode iz vrela donetoj
u vuciji s ramena,
uzavrele na ognjištu,
s malo soli ovu proju
i još vrelu dok je mese
crvene im ruke mile
uz to parče što se puši
žurno obraz dečji
tolom rukom majčinskom
plaho pogladile…

Sastojci

za
proja jedna jedina
1 kg kukuruzno krupno brašno ( preferiram žuto, ko voli može belo ) ali i pravo kukuruzno belo se tamo jelo
0,8 - 1 l vode da uzavri
2 uvrh kašičice soli krupne da posoli
puno strpljenja da proju peče
dovoljno hrabrosti da rukom vrelu smesu mesi

Priprema

1.

Pravo kukuruzno brašno sa kamena grubo mleveno se pripremi

2.

U bakrač u kome se pura il palenta il cicvara ili proja sprema

3.

Staviš vodu sa vrela :=)

4.

S krupnom solju

5.

Da proključa

6.

U vrelu vodu brašno spuštaš...

7.

Kad počne da šuška … mešaš...

8.

Pečeš proju u bakraču…

9.

I jos vrelu istreses je na dasku drvenu….

10.

Rukom vrelu smesu mesis u oblik kao obliznje brdo

11.

Da ne bude ni pre meko ni tvrdo…

12.

Prebacis je u pleh za peci

13.

Ivice joj poravnas…

14.

Premazes je brasnom ozgo

15.

Stavis peci u pecnicu vec doobro zagrejanu…

16.

Posle oko nepunog sata .. izvaditi proju van..

17.

Raspuklu površinu ko sušnu zemlju malo vodom poprskaš il umiješ brzo…

18.

Najmilijima serviraš i rukom toplom plaho obraz dečiji pomilkiš..

19.

I uživaš i sećaš se… one neke ne tako davne….

Posluživanje

Tako su mi delovale hrabro i neustrašivo
te žene ličke koje su na glavi il ramenu
vodu sa vrela u vučiji nosile, kosile,
rukama hrabro vrelu proju mesile…..
Ko deca smo je zvali “rukavice crvene”
a sada mi nedostaju te ruke majčine
ponekad malo od rada ogrubele
koje su tako plaho mi sa
ljubavi puno obraz gladile…

  • Proja(4)
  • Licka-proja(1)
  • Mamina-proja(1)
  • Crvene-rukavice(1)
  • Prava-proja(1)

25

cista ljubav u tvom stihu..cestitam ti na ovom receptu

Divno napisno.Nisam imala prilike da probam ovakvu proju ali sigurno je veoma ukusna.

Divno napisno.Nisam imala prilike da probam ovakvu proju ali sigurno je veoma ukusna.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Proso sa tikvicama i mortadelom
principessina

Proso sa tikvicama i mortadelom

Proso sa graškom
maslinka

Proso sa graškom