Trabale su biti sipe, ali ih uz sav trud nisam uspjela pronaći, pa su bile lignje. Svježi grašak i krumpir daju ovom jelu proljetnu notu i čine ga cjelokupnim obrokom.
Trabale su biti sipe, ali ih uz sav trud nisam uspjela pronaći, pa su bile lignje. Svježi grašak i krumpir daju ovom jelu proljetnu notu i čine ga cjelokupnim obrokom.
Sastojci
Priprema
Očistite, obrišite i narežite lignje na veće komade. Očistite grašak.
U većoj tavi na malo maslinovog ulja zažutite nasjeckani luk, sjemenke papričice-chili i režnjeve češnjaka u komadu (cca. 3 minute).
Dodajte lignje i ostavite par minuta, pa polijte vinom. Ostavite da ishlapi. (Otprilike dvije do tri minute, moguće je da lignje ostanu u tekućini, jer će pustiti svoju "vodu").
Dodajte rajčicu, posolite i nakon jedne minute dodajte grašak i lovorov list. Smanjite vatru, poklopite i ostavite kuhati oko 20 minuta. (Kontrolirajte da ne ostane bez tekućine, po potrebi dodajte malo vode.)
Dodajte krumpir narezan na 6 do 8 komada i nastavite kuhati poklopljeno na slaboj vatri još 15 minuta.
Dodajte nasjeckani peršin i po potrebi dosolite. Ostavite na vatri još dvije do tri minute. Kontrolirajte da li je krumpir kuhan (ne smije biti sirov, ali ni premekan). Po potrebi kuhajte još koju minutu.
Posluživanje
Poslužite toplo, uz kap maslinovog ulja, komad prepečenog kruha ili palente.
Recept je bio odličan, a sad je super😁
I ove se lignje mučenice stisnu, a kad se frigaju, otanje kao novinski papir, ali eto, pokazalo se da je ova količina više nego dovoljna.
Recesija, ko zna🙄
Pozdrav
Evo Penzija, pire je prešao u passatu. zapravo je to u mojem rječniku jedno te isto, ali možda je većini ovako razumljivije!!
Što se tiče količina, ja radim sa svježim lignjama, koje se prilikom kuhanja stisnu, pa 250 gr lignji, jedan krumpir i pola šake graška, i nije pretjerana količina po osobi!
Drago mi je da ti se recept svidio! 🙂
Ne volim mljackati za stolom, ali što se mora nije teško🙂.
Po običaju, držao se recepta samo kad sam morao😉, ali bio sam dobar🙄.
PS - mislim da bi onaj pire od rajčice iz recepta ipak trebalo pretvorili u pasatu da ne bude zabune
Umjesto pasate ubacio 200 gr pelata, umjesto chilli paprike običan papar da paprika ne preuzme dominantnu ulogu (a i nemam je...).
Lignje su bile smrznute, model patagonica iz Južne Koreje, sa jedva 10% kože i malecke, možda 50 u kg.
Unatoč svemu - jako DOBRO!
Jedina zbunjoza su količine, naime, s 500 gr liganja i 3 prosječna krumpira, dakle manje do 500 gr ispala su 4 obilata ručka.
Još kad bi čovjek mogao u ovo ubaciti domaću lignju, mladi krumpir i grašak i domaći pomidor, sreći našoj ne bi bilo kraja...Jer koža lignje da posebnu aromu jelu...ali avaj...
PS - mislim da bi pire rajčice iz recepta ipak trebalo promijeniti u pasatu da ne bude zabune
Kako je tebi ispao recept?
13