Ovi Kinezi svašta izmisle, moji pročitaju i požele to jesti, a ja onda spremam ... I evo, neke recepte podijelim svama; da nam nisu lignje samo na jadranski ... iako, nema lignji do jadranskih ...
Ovi Kinezi svašta izmisle, moji pročitaju i požele to jesti, a ja onda spremam ... I evo, neke recepte podijelim svama; da nam nisu lignje samo na jadranski ... iako, nema lignji do jadranskih ...
Sastojci
Priprema
Očiščene lignje narežemo na kolutove i dobro jih osušimo.
Češnjak sitno nasjeckamo, isto tako đumbir (a možemo češnjak i đumbir skupa usitniti električnom sjeckalicom).
Grašak, ako je svjež ili zamrznut, blanširamo i ocijedimo.
Najprije ugrijemo vok ili drugu tavu. Kada je posuda vruća, dolijemo ulje i kada se malo zadimi, ubacimo češnjak i đumbir te brzo promiješamo. Dodamo lignje i malo pržimo, možda dvije, tri minute. Potom dodamo grašak, sojin i oyster umak, pileću juhu i na srednjoj vatri kuhamo nekoliko minuta.
Rižino brašno (ili jestivi škrob - gustin na primjer) izmiješamo s malo vode i sojinog umaka te dodamo lignjama. Promiješamo i kuhamo još minutu ili dvije, po potrebi dodamo još malo sojinog umaka, maknemo s vatre i poslužimo.
Posluživanje
Kao prilog dodamo pečene rezance (kineske rezance ili špagete skuhamo, ohladimo, potom jih prepečemo na zagrijanom sezamovom ulju i dodamo malo sojinog umaka), ili s kuhanom rižom.
2