Moj profil

Lignje s manistrom u škartocu

45 minuta
52
Lignje s manistrom u škartocu

Lignje s manistrom i kapima mora u sastojcima pravo je mediteransko jelo u kojem je i nezaobilazno bijelo vino odigralo svoju važnu ulogu.

Lignje s manistrom i kapima mora u sastojcima pravo je mediteransko jelo u kojem je i nezaobilazno bijelo vino odigralo svoju važnu ulogu.

Sastojci

za
3 manje glavice luka
800 g liganja
4 češnja češnjaka
1 svježa ljuta papričica
50 g motra
malo mora
1 grančica ružmarina
320 g manistre šurlice (tjestenine)
100 g sira parmezana

Priprema

1.

U zagrijanu tavu na maslinovo ulje dodajte sitno nasjeckani luk. Dodajte narezane lignje i kratko ih popecite.

2.

U litru kipuće vode dodajte riblje temeljce i otopite ih.

3.

Kad lignje počnu mijenjati boju dodajte im nasjeckani češnjak i lišće peršina.

4.

Zatim dodajte malo nasjeckane ljute papričice, tanko narezane crne masline, nasjeckane pelate, nasjeckane inćune, narezani motar i podlijte s malo mora.

5.

Zatim dodajte aceto balsamico, malo vina i limunova soka te oko 200 ml ribljeg temeljca. Na kraju dodajte grančicu ružmarina i sve zajedno lagano kuhajte povremeno podlijevajući pripremljenim temeljcem.

6.

Kad se tekućina malo reducirala, dodajte tjesteninu, promiješajte, dodajte Vegetu natur mediteran i još jedanput promiješajte.

7.

U pergament papir stavite pola sadržaja iz tave, dodajte malo parmezana i čvrsto zavežite. Isto ponovite i s drugim pergament papirom i ostatkom sadržaja iz tave.

8.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 10 minuta.

Posluživanje

Izvadite iz pećnice, otvorite pergament papir i poslužite. 

Savjet

Ukoliko nemate riblji temeljac, koristite Povrtni temeljac za jela Podravka.

  • Lignje(3)
  • Slani-incuni(1)
  • Lignje-s-manistrom-u-skartocu(1)
  • Cartoccio(1)
  • Pelat(1)
  • Mediteranska kuhinja(1)
  • Inmagazin(1)
  • Aromatično(1)
  • Crne masline(1)

3

ovo zvuči fantastično 😋

Miriše mi!

Odličan recept za jako dobar ručak. Preporuka svima!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kako omekšati meso/lignje/hobotnicu
una64

Kako omekšati meso/lignje/hobotnicu