LIGNJE SA GRADELA

Očistimo lignje (ili kupimo već očišćene), stavimo u posudu, posolimo, prelijemo maslinovim uljem, pospemo mediteranskom mješavinom, izmješamo i ostavimo 30-ak minuta da odstoje. Za to vrijeme zapalimo vatru na roštilju (ako imate za potpalu stavite trs od loze, budu jako fine arome lignje), kad fino razgori, u žar stavimo 1 grančicu ružmarina. Rešetku premažemo slaninom i stavljamo lignje, te ih pečemo sa obje strane po nekoliko minuta dok ne dobiju finu zlatnožučkastu boju. Tokom pečenja 2 puta ih sa obje strane premažite sa mješavinom soka od limuna i maslinova ulja. Budu jako fine, ukusne i aromatične.