Otkada sam probala lignje na ovaj način, rado ih stavljam da svoj menu.
Otkada sam probala lignje na ovaj način, rado ih stavljam da svoj menu.
Sastojci
Priprema
Napraviti temeljac od povrtne kocke za juhu.
Na ulju izdinstati crvenog luka i nasjeckane krakove lignji.
Nakon par minutica dodati sol, papar, vegetu za ribu, peršinovog lista, riže i sve promiješati.
Da bi se riža skuhala, potrebno je zalijevati povrtnim temeljcem. Tada dobije posebnu aromu, ali po malo, kada ispari dodati opet.
Kada je riža skuhana, juha ispari i punjenje dobije na gustoći, maknite s izvora topline i neka se malo ohladi.
Lignje za to vrijeme oprati i ocijediti. Napuniti pripremljenim punjenjem, zatvoriti čačkalicama i pržiti na malo ulja na laganoj vatri da ne pršću i ne pucketaju.
Kad dobiju rumenu boju, gotove su! Ja još nasjeckam bijelog luka na sitne kockice, pomiješam sa uljem, zagrijem i tako vruće prelijem preko liganja.
Posluživanje
Poslužujem sa kuhanim krompirom malo poprženim na ulju posipanim peršinom i vegetom. Zbog ovog temeljca su lignje puuno sočnije.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara