Moj profil

Lignji po gosposki

50 minuta
36
Lignji po gosposki

Pripremite pržene punjene lignje uz kukuruznu krupicu i uživajte u jelu inspiriranom kuhinjom koju biraju vrhunski kuhari crikveničkog kraja.

Pripremite pržene punjene lignje uz kukuruznu krupicu i uživajte u jelu inspiriranom kuhinjom koju biraju vrhunski kuhari crikveničkog kraja.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
800 g domaćih većih liganja
200 g luka
2 češnja češnjaka
100 g repova škampi
100 g fileta grdobine
100 ml bijelog vina (želatina)
100 ml prošeka
1 žlica Vegete
Za prilog od palente
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Lignje očistite, 100 g luka sitno nasjeckajte te popecite na 50 ml maslinova ulja.

2.

Dodajte nasjeckane krakove liganja i još kratko popecite.

3.

Zatim dodajte nasjeckani češnjak, narezane repove škampa, narezanu grdobinu i 1 žlicu nasjeckanog peršina.

4.

Maknite s vatre i dodajte nasjeckane oguljene bademe.

5.

Lignje napunite nadjevom i zatvorite čačkalicama.

6.

Na ostatku maslinova ulja popecite lignje sa svih strana do zlatne boje, a zatim izvadite.

7.

U tavu dodajte ostatak nasjeckanog luka, kratko popecite i dodajte koncentrat od rajčice, protisnuti češnjak, peršin, bijelo vino, prošek i 1 žlicu Vegete.

8.

Vratite lignje u posudu i pustite da pirjaju još 10 minuta. Po potrebi podlijte vodom.

9.

Kukuruznu krupicu umiješajte u posoljenu kipuću vodu u koju ste dodali maslac, ulje i kuhajte nekoliko minuta.

Posluživanje

Lignje s umakom poslužite s palentom.

Savjet

Tako su nekada jela gospoda u crikveničkom kraju, ali lignje kao i ostala riba bile su osnovne namirnice, jer meso se jelo samo u posebnim prilikama.

  • Lignje(5)
  • Ručak za sutra s Podravkom (1)
  • Nadjevene-lignje(1)
  • Nadjev(1)
  • Zoran-delic(1)
  • Mediteranska kuhinja(1)
  • Aromatično(1)
  • Bijelo-vino(1)
  • Kuhanje-s-vinom(1)

4

#3 Hvala vam na opasci. Korigirali smo recept.Grdobinu narežite i dodajte zajedno s repovima škampa.

grdobina ide u nadjev, zaboravljeno napisati u receptu❓

a što sa filetima grdobine? ne spominju se nigdje u receptu, a navedeni su u sastojcima...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Lignje na  pariški
smile2204

Lignje na pariški