Lila salata od ječma

1. Ako se ne namoći ječam ili ričet preko noći..ječam je potrebno prvo oprati i nakon toga ga skuhati u slanoj vodi dok ne naraste i omekša, cca  nekih pola sata  Za salatu  može ostati i malo al’ dente jer je onda zanimljiviji u salati i  po okusu.

Kad je kuhan neka se malo prohladi. U tako ohlađen ječam staviti naribanu svježu ciklu  ( može se i kuhana cikla na rezančiće isto je dobro), malo naribanog hrena  ili iz bočice gotovi, kisele krastavce narezane na male trakice, da sve poveže i limunovog soka i ulja.. da sve malo zaokruži i zakiseli. Ako se odlučite za tofu, njega narezanog također staviti u smjesu prije ulja i limuna…
Rezultat je prekrasna roza ili lila salata koja definitivno podiže izgled tanjura.

Može se umjesto maslinova ulja staviti i kiselo vrhnje  ..Isto je fina...