Moj profil
Professorica
24.7.2014.

Linguini sa Komoracem i Italijanskom Kobasicom

2

Nedavno sam kupila prekrasan komorac. Blistavo bijel sa njeznim liscem boje proljetne trave. Volim ga jesti na salatu ili grilovanog sa sirom, ali ovaj put sam odlucila iskombinovati nesto novo. Ispala je absolutna Nirvana, recept koji je sada uvrsten u repertoar sedmicnih jela. Ova klasicna kombinacija ukusa je popularna u Italiji i u Americi, sa varijacijama naravno.

Nedavno sam kupila prekrasan komorac. Blistavo bijel sa njeznim liscem boje proljetne trave. Volim ga jesti na salatu ili grilovanog sa sirom, ali ovaj put sam odlucila iskombinovati nesto novo. Ispala je absolutna Nirvana, recept koji je sada uvrsten u repertoar sedmicnih jela. Ova klasicna kombinacija ukusa je popularna u Italiji i u Americi, sa varijacijama naravno.

Professorica
24.7.2014.

Sastojci

1 Komorac srednje velicine
jedna veca solja Italijanske kobasice Mozete i bez ako hocete vegetarijansko jelo.
pola glavice crvenog luka Srednje velicine.
1-2 cena bijelog luka
jedna konzerva mljevenog paradajza ili paradajz pelat
maslinovo ulje, svjeze izrvljen biber, sol po ukusu Ako je kobasica slana, stavljajte manje soli ili ce biti preslano.
pola suhe ljute papricice Moze i bez, ali mi volimo ljuto.
malo svjezeg ribanog parezana
kasika ili dvije slatkog vrhnja za kuhanje Opcijelno
malo svjezeg persuna

Priprema

1.

Isijecite komorac na vece komade. Ostavite zelenilo sa strane jer ce vam trebati. pospite maslinovim uljem i biberom i stavite na foliju, pa u pecnicu na jakoj vatri. Provjerite nekoliko puta da vam ne zagori. Trebalo bi biti gotovo veoma brzo, dok se ne uhvati tamnija korica a komorac bude mekan na dodir. Izvadite i isijecite na male komadice (velicine zalogaja.)

2.

U dublju tavu zagrijte maslinovo ulje i dodajte sitno nasjeckani luk i dinstajte dok ne pozuti. Dodajte sitno sjeckani bijeli luk, sjeckanu suhu crvenu papricicu i izmrvljenu Italijansku kobasicu i dinstajte dok meso ne stvori hrskavu kozicu. Dodajte komorac i sitno nasjeckani zelenis od komoraca (ne previse jer ce biti prebogat okus.) Dodajte malo svjezeg persuna i sve zajedno dinstajte jos nekoliko minuta.

(Ja ponekad dodam i malo gljiva ako sam u tom trenutku inspirisana!)

Ulijte mljeveni paradajz i cekajte da provri.( Ako je pregusto dodajte malo vode .)Kada provri, dodajte malo vrhnja za kuhanje, promijesajte i sklonite sa vatre.

3.

Dodajte skuhane, ocijedjene linguine u tavu i sve zajedno promijesajte dok se ne sastavi. Ako vam je sos pregust, dodajte malo vode u kojoj su se kuhali linguini. Pospite svjezi persunom i naribanim parmezanom.

Posluživanje

Sluzite sa dobrim vinom i uzivajte!

  • Gotveni-jadenja-komorac(1)

2

Ima ih Konzumu, Mercatoru, Billi, većim trgovačkim centrima od Barille.

Obozavam Liguine, hvala za lepu ideju.

imam problem kada hocu da ih kupim, gde se mogu kupiti - zna li neko? (srbija, hrvatska)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)