Moj profil

♥Linotella♥

129
♥Linotella♥

Bijela čokolada,vanilija,ganache i stracciatella..

Bijela čokolada,vanilija,ganache i stracciatella..

Sastojci

BISKVIT X3
20g. gustina
70g. brašna
1 žličica praška za pecivo
KREMA
1,5L mlijeka
180g. šećera
5 vrećica pudinga od vanilije (200g.)
100g. margarina
GANACHE
200g čokolade (52% kakaa)
ZA POŠKROPITI BISKVITE
100ml. mlijeka
1-2 žličice ruma

Priprema

Prvo pripremite ganache,možete i večer prije;ugrijte slatko vrhnje skoro do vrenja,skinite s vatre i prelijte preko nalomljene čokolade. miješajte dok se čokolada ne otopi.kad se smjesa ohladila,pokrijte je folijom i stavite u hladnjak da se stisne. Prije pripreme biskvita naribajte čokoladu za biskvit i pomiješajte je s kiselim vrhnjem. podijelite smjesu na 3 jednaka dijela,i krenite s pripremom biskvita.
1.

BISKVIT:

Umutiti pjenasto jaja sa šećerom,par minuta na najvećoj brzini. dodati prvi dio mješavine kiselog vrhnja i ribane čokolade,i lagano promiješati žlicom. dodati i prosijano brašno s gustinom i praškom za pecivo,i opet promiješati žlicom.

2.

Izliti smjesu u okrugli kalup obložen papirom za pečenje,i peći 10ak min. na 180°C.

na isti način ispeći i preostala 2 biskvita.

KREMA: Otopite šećer na laganoj vatri u loncu s debljim dnom.kad se šećer otopi i dobije zlatno-smeđu boju,ulijte u lonac 1l mlijeka,i ostavite da se šećer ponovno otopi i mlijeko zakipi.
1.

Sada mlijeku dodajte bijelu čokoladu,kada se čokolada otopi,dodajte 5 vrećica pudinga koje ste razmutili u 0,5l mlijeka,i skuhajte gustu kremu.

2.

Prebacite kremu u posudu za hlađenje,i dodajte margarin. promiješajte da se margarin otopi,i pričekajte da se krema u potpunosti ohladi,povremeno je miješajući.

3.

Hladnu  kremu izradite mikserom,slatko vrhnje istucite u čvrst šlag,a želatinu pripremite prema uputi,i otopite. dodajte kremi želatinu,promiješajte dobro. na kraju dodajte šlag,i opet promiješajte žlicom,polako,ali temeljito.

Sva tri biskvita ravnomjerno poškropite mlijekom u koje ste dodali rum. zatim na svaki biskvit stavite po tri žlice ganachea i razmažite špatulom preko cijelog biskvita. prvi biskvit stavite na tacnu,a oko biskvita obruč od kalupa za tortu.
1.

nanesite prvi dio kreme,pa drugi biskvit,drugi dio kreme,pa treći biskvit i treći dio kreme. stavite tortu u hladnjak do sutra,skinite obruč,i ukrasite po vlastitoj želji.

Posluživanje

***SAVJET***

Iako sam ovu tortu pravila u kalupu promjera 26cm,preporučila bi da je pravite u kalupu od 28cm. ostala mi je velika zdjela kreme viška,nije moglo sve stati u obruč,i unatoč tome torta je bila visoka 8cm.

tako da mislim da bi uz svu utrošenu kremu u kalupu 28 torta isto bila dovoljno visoka,a i bogatija kremom nego što je ova kod mene na slici.

Ja sam višak kreme pomiješala sa malo ganachea viška,i upotrijebila za slova i ukrašavanje. ostatak smo pojeli kao desert u čaši ♥

Nadam se da ćete uživati u ovoj tortici :-)))

  • Torte(4)
  • Krema(1)
  • Torta-linolada(1)
  • Rodjendanska-torta-san(1)
  • Torta-krema(1)
  • Lino-lada-kokos(1)
  • Lino-lada(1)

10

Postovana starfish jako mi se svida torta ali ja bi pravila pravougaonu pa me interesuje,mora li biti obruc? Je li krema rijetka? I mogu li kore u tepsiji , jer mi ne odgovara okrugla. Hvala nadam se odgovoru.

izgleda divno! 😍

Predivna!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Buche de Noel (Božićni panj)
coolinarika

Buche de Noel (Božićni panj)