Moj profil

Lisnata pita sa prazilukom ZELNIK

100
Lisnata pita sa prazilukom ZELNIK

ovo je pita koja potseca kao burek koji se radi u pekarama,suhe hrckave kore i bogati fil od praziluka,jaja i bjelog sira..

ovo je pita koja potseca kao burek koji se radi u pekarama,suhe hrckave kore i bogati fil od praziluka,jaja i bjelog sira..

Sastojci

tjesto za kore/lisnato tjesto/
600-800gr, mekog brasna/to u zavisnosti velicine pleha/
2-3 zlice ulja
oko 300-500ml/moze i manje/ tople vode/sipa se postepeno/
! vrecica/7gr./ suhog kvasca
250-300gr i jos malo margarina/za premazivanje testa,sobne temperature//
1 mala zlicica soli
prstohvat secera
Fil
1 vezica/4-5 struka/ praziluka
200gr bjelog sira/po zelji ovciji ili kravlji/
5-6 jaja
malo ulja/za przenje praziluka/

Priprema

1.

Priprema fila

2.

Praziluk ocistite i sitno narezite pa stavite sa malo ulja da se przi.

3.

Kada praziluk omeksa sklonite sa vatre i dodajte jaja i izmrvljeni sir.Dobro promjesajte i ostavite sa strane.

4.

Priprema testa

5.

U duboki sud stavite brasno/prije toga prosijano/,suhi kvasac, so i secer pa dobro pomjesajte na suho/najlakse sa zicom za rucno mutenje jaja/.

6.

U sredini brasna otvorite udubljenje i sipajte malo-po malo tople vode.Zamesite mekano testo ,postepeno dodajuci vodu.

7.

Gotovo testo podelite na dva dela, tako sto jedan deo da bude veci/taj ide dole / i drugi manji/za gore/.

8.

Onaj deo koji je veci razvucite u koru/razvucite je sto tanje kako bi se jos vise listala/i premazite sa margarinom/treba potrositi otprilike 2/4 margarina/pa preklopite koru u paketice/objasnila sam u recepru za Pogaca. Najlon kesu otvotite/a moze i u al-foliju/,pobrasnite /kako ne bi se testo zalepilo/ savijte je i stavite u frizider oko 20-setak munuta.

9.

Isto tako uradte i sa drugim delom testa, samo sto za ovu koru potrosite 1/4 margarina/ostatak od zadnje 1/4 ide za odozgor na pitu prije pecenja/.Uvijte je na isti nacin u najlon kesu/ili al-foliju/ i ostavite u frizider.

10.

Pleh u koga se pece zelnik namastite sa margarinom, ono jos malo margarina.

11.

Na sto posutim sa brasnom razvucite koru u velicini pleha i malo vise/za visinu strane pleha/,pa prekrijte pleh.

12.

Isto uradite i sa drugim paketicem testa, samo sto ovo testo razvucite vece i tanje/kako bi moglo da se nabora/.

13.

U pleh rasporedite fil i prektijte ga sa korom od drugog testa pri sto sa samim nanosenjem stvarate nabore od kore.Slika iz recepta Pita sa mladim koprivama..,nabrano

14.

Uradite ivice pite tako sto sa presavijanjem testa /koji je visak od velicine pleha/ oko kaziprsta umotavate rolnicu sa naborom oko cele pite.

15.

Gotovi zelnik prekrijte sa kockicama margarina/one preostale 1/4 margarina/ i stavite u zagrijanu pec na 180C-200C/ u zavisnosti jacine pecnice/.Pecite dok se ne dobije rumena korica ili dok se pita ne prosece po plehu/kada se zatrese pleh ,pita treba da se sece-pomera se, tada jer za sigurno dobro pecena i od donje strane/.Izvadite je i prekrijte sa platnenom salvetom da se malo ohladi.

16.

Evo kako izgleda kada je pita pecena i seta se u plehu.

17.

Pecena korica pite.

18.

Izgled kraja-uroljane kore pite.

Posluživanje

Ovo je pita koja potseca na kupovni burek,a sluzi se i hladna i topla sa malo kiselog mljeka ili samo kao hladno predjelo sa pavlakom.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback