Originalni naziv ovog recepta je Soppressata and cheese in Puff Pastry od Ine Garten.
Soppressata je vrsta Talijanske kobasice. Ja sam je zamijenila sa Panona kobasicom od krupno mljevenog svinjskog mesa i prirodnih začina - češnjaka i cjelovitih zrnaca papra.
No, bez problema ovu kobasicu mozete zamijeniti nekom drugom ili sunkom za pizzu, dimljenom sunkom...bilo sto po zelji.
Originalni naziv ovog recepta je Soppressata and cheese in Puff Pastry od Ine Garten.
Soppressata je vrsta Talijanske kobasice. Ja sam je zamijenila sa Panona kobasicom od krupno mljevenog svinjskog mesa i prirodnih začina - češnjaka i cjelovitih zrnaca papra.
No, bez problema ovu kobasicu mozete zamijeniti nekom drugom ili sunkom za pizzu, dimljenom sunkom...bilo sto po zelji.
Sastojci
Priprema
Lisnato tijesto razvaljajte na 25 x 25 cm ( moze i 30 x 30 cm )
Ili koristite vec 2 lista vec razvaljanog lisnatog tijesta.
Prebacite list lisnatog tijesta na tepsiju koju ste oblozili papirom za pecenje.
Tijesto premazite sa senfom ostavljajuci sa svake strane tijesta oko 2 cm prostora koji cete kasnije premazati mjesavinom jaja i vode kako bi se gornje tijesto zaljepilo za donje.
Preko senfa poslazite salamu, tako da se preklapaju jedan komad salame preko druge. Umjesto salame mozete koristiti sunkericu, dimljenu sunku... i kolicinu prilagodite sebi.
Sir naribajte preko salame. Ja sam koristila Gaudu, Cardas u listicima i novi dimljeni sir od Vindije koji je topljiv i moze se naribati. Kolicinu isto prilagodite po zelji.
Razmutiti jedno jaje sa zlicom vode i cetkicom premazite rubove kako bi se gornja kora zaljepila za donju.
Razvaljajte drugi dio lisnatog tijesta i preklopite pripremljenu podlogu sa senfom, salamom i sirom.
Gornju koru lisnatog zarezite po sredini tri puta.
Premazite mjesavinom jaja i vode.
Stavite u hladnjak.
Pecnicu zagrijte na 220 stupnjeva.
Kada je pecnica zagrijana, pripremljeni lisnati jastucic izvadite iz hladnjaka, pa nozem odrezite rubove sa svih strana. Tako ce vam se tijesto puno ljepse listati.
Stavite u pecnicu i pecite oko 20 minuta.
Peceno i malo ohladjeno izrezite, te posluzite.
Preporuka je koristi Dijon senf, no i nas od Podravke je super. Ja sam koristila vec razvaljano lisnato tijesto. Radila sam dvije Soppressate, jednu sa sunkericom, a jednu sa panona salamom i obje su bile odlicne. Kolicinu sira i kobasice sam prilagodila nasim zeljama! :))
odlično ja sam sa hamburgerom a gaudu sam u lističima samo psložio na kraju sam premazo rarmučenim jajetom i posipo sa sezamom i kimom i malo soli i uz crno vino je super da se popit za time 😉
6