Moj profil

Lisnato tijesto

60 minuta
185
Lisnato tijesto

Ovo je jednostavniji nacin pripreme brzog lisnatog tijesta,kako to rade  u Francuskoj vrhunski chefovi poslasticari.Gledala sam  na M6  chemi  takmicenje za vrhunskog slasticara u Francuskoj.Mercotte vrhunska poznata  kuvarica kolaca u Francuskoj radi na ovaj nacin.Pa evo kako to radi ona.Ona koristi specijalan maslac za razlistavanje (kod nas mislim da  ga nema).Ja sam koristila pola slani maslac.Radili su Saint Honoré  i evo stavicu link tako da vidite postupak pravljenja lisnatog tijesta (Pate feulletée)Vidite postupak  ako ne razumijete francuski.

Moram da dodam da  su ove mijere za manju kolicinu i naravno svak treba da podesi po svojoj potrebi.
Na dnu recepta pogledajte link:)

Ovo je jednostavniji nacin pripreme brzog lisnatog tijesta,kako to rade  u Francuskoj vrhunski chefovi poslasticari.Gledala sam  na M6  chemi  takmicenje za vrhunskog slasticara u Francuskoj.Mercotte vrhunska poznata  kuvarica kolaca u Francuskoj radi na ovaj nacin.Pa evo kako to radi ona.Ona koristi specijalan maslac za razlistavanje (kod nas mislim da  ga nema).Ja sam koristila pola slani maslac.Radili su Saint Honoré  i evo stavicu link tako da vidite postupak pravljenja lisnatog tijesta (Pate feulletée)Vidite postupak  ako ne razumijete francuski.

Moram da dodam da  su ove mijere za manju kolicinu i naravno svak treba da podesi po svojoj potrebi.
Na dnu recepta pogledajte link:)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

soli prstohvat
170gr maslaca polu slanog ili suvog za razlistavanje(ako ga ima u prodaji kod vas) koji stajao na sobnoj temperaturi (da je mekan)
300gr brasna
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U posudu staviti:vodu,prstohvat soli,maslac i dodati brasno.To dobro umijesiti mozete i mikserom.Treba da bude tijesto lijepljivo.

2.

Radnu povrsinu posuti brasnom i umijesiti dobro tijesto.Mekano ne cvrsto.

3.

Tijesto razviti u pravugaonik pa ga preklopiti kao pismo.

4.

Ovako uraditi 5 puta i ostaviti ga u frizider 30m (a ne smeta  i vise ako odstoji).

5.

Izvaditi iz frizidera i razviti i napraviti krug ili sta vam treba.

6.

Moze tijesto lijepo da se oblikuje,razvije i da stavi izmedju dva papira (papir za pecenje).

7.

Zamotati pazljivo u tubu i  ostaviti u zamrzivac tako da imate spremno kad vam zatreba;

Posluživanje

http://www.mercotte.fr/2012/12/17/le-saint-honore-m6-le-meilleur-patissier-la-finale/

  • Lisnato(7)
  • Lisnato tijesto(6)
  • Lisnato-testo(3)
  • Anka-1955-isprobala(1)
  • Pastry(1)
  • Home-made-lisnato(1)
  • Lisnato-tijesot(1)
  • Dobro je znati(1)

58

Hvala uhna,drago mi je da ti se svidja. Pozdrav

Odličan recept, jednostavno, a dobro.

Eto tako je to uvijek nesto ucimo a posebno kad se druzimo i izmedju nas dosta razmijenimo znanja🤗

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Lisnato testo
sslavka

Lisnato testo