Još jedna u nizu finih čokoladnih torti.. Recept je iz jednog zadarskog restorana, sa malom doradom :) nadam se da će vam se svidjeti
Još jedna u nizu finih čokoladnih torti.. Recept je iz jednog zadarskog restorana, sa malom doradom :) nadam se da će vam se svidjeti
Sastojci
Priprema
Za biskvit odvojite bjelanjce od žumanjaka.
Bjelanjce sa malo soli istucite u čvrsti snijeg.
Žumanjke pjenasto istucite sa 4 žlice šećera i 2 žlice vode.
U istučene bjelanjke polako dodavajte 2 žlice prosijanog brašno i 2 žlice kakaa, i istučene žumanjke. Lagano miješajte kuhačom ne splasne snijeg.
Tijesto prelijte u namašćen i pobrašnjen okrugli kalup za torte, te pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C 18-20 minuta, ovisno o pećnici. Gotovi biskvit provjerite sa čačkalicom, ako je suha kad ju zabodete u biskvit, znači da je gotovo.
Biskvit izvadite iz pećnice i ostavite ga u kalupu.
Za kremu na pari otopite čokoladu za kuhanje, maslac, šećera, rum, orahovac i ekstrakt vanilije.
U drugoj posudi na laganoj vatri zakuhajte vrhnje za kuhanje.
Prokuhano vrhnje dodajte otopljenoj čokoladi, te miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Toj smjesi dodajte još 5 dkg mljevenih lješnjaka, sve dobro promiješajte i prelijte preko pečenog biskvita.
Kolač držite najmanje dva sata u frižideru da se krema stegne, i nakon toga navalite :)
Posluživanje
Kolač možete poslužiti sa vrhnjem za šlag, ili možete kao i ja posipati po njemu mljevene prepečene lješnjake.
Kako je tebi ispao recept?
12