Moj profil

Lješnjak Rapsodija

127
Lješnjak Rapsodija

Torta je pripremana za 1. festival torti "Anđeoski okusi" koji je održavao u Varaždinu, inspiracija mi je bila "Džemi Lady":https://www.coolinarika.com/recept/dzemi-lady malo izmijenjena, i Krema od lješnjaka sa bloga "Vali Voli Torte":http://valivolitorte.blog.hr/2009/04/1626106520/parfe-kocke-od-ljesnjaka.html, sa ganache kremom sljubljeno sve zajedno u ovu ljepoticu :)

Torta je pripremana za 1. festival torti "Anđeoski okusi" koji je održavao u Varaždinu, inspiracija mi je bila "Džemi Lady":https://www.coolinarika.com/recept/dzemi-lady malo izmijenjena, i Krema od lješnjaka sa bloga "Vali Voli Torte":http://valivolitorte.blog.hr/2009/04/1626106520/parfe-kocke-od-ljesnjaka.html, sa ganache kremom sljubljeno sve zajedno u ovu ljepoticu :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Biskvit * 2
100 ml ulja
40 g džema
45 g kakaa
150 ml jogurta
30 ml mlijeka
Krema od lješnjaka
Ganache premaz od tamne čoklade
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Evo ovako je to išlo puna dva dana !!

2.

Prvo biskvit, kad sam krenula peći nestalo je sruje i nije je bilo cijelo jutro i došla je pola sata prije nego što sam morala na posao, ali nema veze nedam se ja :) Recept za bisvit je Džemi Lady malo izmijenjena i umanjena da stane u kalup od 20 cm – pripremiti po uobičajenom brzom postupku i tako dva puta:

3.

Biskvit

4.

Izmiješajte šećer, šećer u prahu, ulje i džem. Pomiješajte brašna, dodajte prašak za pecivo, sodu bikerbonu, vanilin šećer i kakao. U smjesu od brašna umiješajte smjesu od džema i ulja, a zatim i jogurt koji ste izmiješali s mlijekom. Sve dobro sjedinite i stavite peći u namašćeni kalup promjera 20 cm na 180 stupnjeva oko 40 minuta. Provijeriti čačkalicom dali je pečeno. Oaj postupak ponoviti da se dobe dva biskvita.

5.

A nakon toga krema!

6.

Krema je po receptu sa bloga Vali Voli Torte za parfe kocke od lješnjaka, već dugo dugo mjerkam taj recept da ga isprobam pa eto sad se pružila prilika da ga uklopim u svoju rapsodiju :)

7.

Krema od lješnjaka

8.

Mlijeko stavite grijati, a žutanjke dobro istucite sa šećerom. U vruće mlijeko ulijte smjesu žutanjaka i šećera i neprekidno miješajte dok se smjesa malo ne zgusne. Zatim je ulijte u hladnu posudu i ostavite sa strane. Od vrhnja istucite šlag, a želatinu pripremite po uputama na vrećici. Rastopljenu želatinu dodati šlagu. U žutu smjesu umiješajte lješnjake i šlag.

9.

Meni najdraži dio – spremanje ganache kreme – obožavam tu kremu, mogla bih je danima jesti :)

10.

Ganache premaz od tamne čokolade

11.

Zagrijte slatko vrhnje za šlag do točke vrenja i prelijte preko nasjeckane čokolade. Ostavite da stoji 5 minuta te promiješajte. Ostaviti u hladnjaku 2 sata da se stisne pa izmiksajte mikserom sa još malo slatkog vrhnja.

12.

I ukras!

13.

Ukras

14.

Sameljite lješnjake. Rastopiti čokoladu na parnoj kupelji te na masnom papiru za pečenje nacrtati motive za ukrašavanje torte.Čokoladu ostaviti da se malo ohladi, staviti ju u vrećicu za ukrašavanje i pratiti linije koje ste prije nacrtali. Ostaviti da stoji oko 2 sata te maknu sa masnog papira.

15.

Pa sad sve to skupa posložiti!!

17.

Prvi biskvit postaviti na podlogu za serviranje i premazati ga sa četvrtinom ganache kreme. Na to bogato premazati kremom od lješnjaka i staviti u hladnjak da se malo stisne. Nakon 10 minuta izvadite iz hladnjaka i na kremu od lješnjaka opet premazati četvrtino ganache kreme. Na to staviti drugi biskvit, a njega premazati kremom od lješnjaka ali samo po gornjem dijelu. Okolo premazati ganache kremom te ukrasiti vrećicom za ukrašavanje, čokoladnim ukrasima i lješnjcima.

18.

Evo, to bi bilo to! Nakon dva dana, i ponekih zezanja sa tehnologijom ja sam završila ovu ljepoticu :) do samog kraja nisam znala kako će izgledati, bio je to puki instinkt!

Posluživanje

Dobila je puno komplimenata, od vrsnih slastičara tako da sam ja prezadovoljna :) osvojila je 4. mjesto na prvom festivalu torti u Varaždinu pod imenom “Anđeoski okusi” !

Najvljeno je za drugu godinu i par radionica u sklopu festivala torti tako da će poslije Špancirfesta još i festival torti biti jedan razlog da posjetiti naš Varaždin :)

Hvala Vali i Darwini na inspiracijama :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback