Moja je baka u nedostatku bijelog brašna gotovo sve kolače miješala s kukuruznim ili domaćim neobrađenim brašnom. Iako takvi kolači djeluju malo "posnije", imaju posebnu hrskavost i miris na domaću kuhinju.
Moja je baka u nedostatku bijelog brašna gotovo sve kolače miješala s kukuruznim ili domaćim neobrađenim brašnom. Iako takvi kolači djeluju malo "posnije", imaju posebnu hrskavost i miris na domaću kuhinju.
Sastojci
Priprema
Od navedenih sastojka umijesite prhko tijesto (po potrebi dodajte još malo brašna)
Gotovo tijesto stavite na pola sata u hladnjak
Podijelite tijesto na dva dijela i razvaljajte na veličinu kalupa u kojem će se pita peći (jedan dio neka bude malo veći od drugog).
Nauljite kalup i veći dio stavite na dno kalupa (neka pokrije i stranice)
Odrežite višak tijesta
Za nadjev pomiješajte oguljene i na tanke ploškice narezane breskve i marelice, šećer, cimet i krušne mrvice
Na tijesto stavite nadjev i pokrijte drugim dijelom tijesta (rubove čvrsto utisnite da se ne odlijepe za vrijeme pečenja)
Od ostataka tijesta možete modlicom izrezati male ukrase i utisnuti na tijesto
Tijesto premažite s malo mlijeka
Pecite 35-40 min na 180 C
Kad se ohladi posipajte šećerom u prahu
Posluživanje
Ovo je količina sastojaka za klasični pravokutni protvanj, a ako radite pitu u okruglom kalupu za pite, prepolovite količinu sastojaka.
10