Moj profil

Ljetna pita sa višnjama i ribizima

60 minuta
39
Ljetna pita sa višnjama i ribizima

Prhko tijesto, višnje, ribizi i orasi koji mu daju posebnu notu. Moj omiljeni kolač iz djetinjstva. Recept je dobila moja baka i to daaaavnih osamdesetih od bake moje osnovnoškolske prijateljice. Hihihi, nonice koje se druže nakon što klince odvedu u školu i onda razmjenjuju recepte - ima li što bolje? Zahvaljujući nonama ova pita ne gubi na popularnosti ni tri desetljeća kasnije  ;)

Prhko tijesto, višnje, ribizi i orasi koji mu daju posebnu notu. Moj omiljeni kolač iz djetinjstva. Recept je dobila moja baka i to daaaavnih osamdesetih od bake moje osnovnoškolske prijateljice. Hihihi, nonice koje se druže nakon što klince odvedu u školu i onda razmjenjuju recepte - ima li što bolje? Zahvaljujući nonama ova pita ne gubi na popularnosti ni tri desetljeća kasnije  ;)

Sastojci

za
TIJESTO
15 dag šećera
20 dag maslaca
NADJEV
30 dag očišćenog crvenog ribiza
40 dag otkoštenih višanja
dobra šaka mljevenih oraha
1 vrećica vanilin šećera
8 žlica šećera
cimet, po želji

Priprema

1.

Hladan maslac brzo umijesiti sa brašnom i praškom za pecivo, a zatim dodajte druge sastojke i umijesite glatko prhko tijesto. Tijesto omotajte s prozirnom prianjajućom folijom, te ga ostavite u hladnjaku barem pola sata.

2.

U međuvremenu operite i očistite voće, pustite ga da se ocijedi, sameljite orahe. Upalite pećnicu na 180°C, te pripremite kalup za pite promjera cca 26 cm. Ukoliko želite možete ju peći i u duguljastom pravokutnom kalupu. Namažite kalup maslacem i pospite brašnom da se pita ne bi zalijepila za kalup.

3.

Pospite brašnom radnu površinu, a umiješeno tijesto podijelite na 2 dijela; jedan mrvicu veći, koji će pokriti dno i bočne stranice kalupa za pitu, te jedan manji, koji će biti "prekrivač" vašem voću u piti. Izvaljajte donji dio tijesta i premjestite ga u kalup.

4.

Pospite tijesto u kalupu sa 2 žlice mrvica i 4 žlice šećera. Na to ravnomjerno rasporedite ocijeđeno voće. Voće pospite šakom mljevenih oraha, vanili šećerom, s još 2 žlice mrvica i preostale 4 žlice šećera. Po želji možete malo poprašiti cimetom u prahu.

5.

Izvaljajte i gornji dio tijesta, mjestimično ga izbodite vilicom, te njime prekrijte voće. Prstima spojite rubove gornjeg i donjeg dijela tijesta.

6.

Stavite peći u zagrijanu pećnicu cca 35 minuta. Nakon što se ohladi pospite šećerom u prahu.

Posluživanje

Pita je sama posebi prefina bez dodatnih priloga, no ako želite malu gastro pustolovinu dodajte uz nju kuglicu kremastog sladoleda od vanilije. 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)