Moj profil

Ljetna toskanska panzanella salata

30 minuta
11
Ljetna toskanska panzanella salata

Savrsena kombinacija ljetnog voca , socnih  rajcica , kremastog burrata sira i krckavog kruha . Savrseni rucak u vrele dane , ja uvijek koristim svijezi kruh i nista mi ne moze nadoknaditi  njegovu svjezinu , a sto sa starim kruhom , po mom misljenju stari kruh je najbolji za mrvice .

Savrsena kombinacija ljetnog voca , socnih  rajcica , kremastog burrata sira i krckavog kruha . Savrseni rucak u vrele dane , ja uvijek koristim svijezi kruh i nista mi ne moze nadoknaditi  njegovu svjezinu , a sto sa starim kruhom , po mom misljenju stari kruh je najbolji za mrvice .

Sastojci

za
Salata
1/2 ciabatta kruha ( oko 300 g )
2 nektarine
2 sljive
150 g tresanja
3 rajcice razlicitih boja
300 g sarenih mini rajcica
5-6 kom manjih kuglica burrata sira ili 2 srednje
50 g tostiranih suncokretovih sjemenka
1/2 vezice svijezeg bosiljka
Preljev
60 ml crvenog vinskog octa

Priprema

1.

Kruh natrgaj na srednje komade . Posoli , popapri i prelij sa uljem , pa dobro izmijesaj . Prebaci kruh na pleh i peci u ugrijanoj pecnici na 200 stupnjeva 6-8 min dok se ne tostira i lijepo porumeni . Tostirani kruh izvadi iz pecnice i ostavi na plehu da se potpuno ohladi . 

2.

U medjuvremenu napravi preljev za salatu , a mozete ga napraviti i vecer prije jer je ljepsi kada se svi sastojci sljube . U dublju posudicu ili pak staklenku sa poklopcem uspi ulje , ocat , sok od limuna , tucanu papriku i sol , pa sve dobro izmijesaj pjenjacom ili poklopi poklopcem i dobro izmuckaj dok sve ne postane ujednaceno i kremasto . Probaj , pa ako vam se cini da je malo kiselije , dodajte zlicicu meda i opet sve dobro promijesajte . 

3.

Svo voce i povrce dobro operi i ocijedi ili pobrisi vece komade . Breskve , nektarine i sljive prepolovi i izbaci kostice , pa polutke narezi na kriske . Tresnje prepolovi i odstrani kostice   vece rajcice prepolovi i narezi na kriske , a manje samo prepolovi  ako treba . Burrata sir prepolovi , a bosiljak natrgaj . 

4.

Na servirni tanjur poslozi narezano voce i rajcice , pa izmedju utisne komade tostiranog kruha . Poslozi polutke burrata sira , pospi sa natrganim bosiljkom i sve prelij sa pripremljenim preljevom . Cijelu salatu pospi sa suncokretovim sjemenkama , serviraj odmah . Ja sam slozila salatu na veliki tanjur samo iz jednog razloga da mi sok iz voca i iz preljeva ne ovlazi previse kruh , te da sto duze ostane fin i krckav . 

  • Salate-s-dodatkom-voca(1)
  • Salate-i-lagani-obroci(1)

2

I za mene , po ovim vrucinama ovakva su jela spas .

za mene savršena salata i kompletan obrok👍🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Crna ( beluga) leća sa šparogama
murtela

Crna ( beluga) leća sa šparogama