U vrtu moje bake imali smo nekoliko stabala breskve (ne one sa žutim mesom, nego one nježnje, bijelo-ružičaste, mekane, slatke…). Predvečer bi baka pokupila breskve koje bi pale ispod stabla, očistila prezrele djelove i nabrzinu smutila savršen vlažni biskvitni kolač, taman kad se vratimo s igranja na ulici :) Savršeno je liječio rane od pada s bicikle :)
Neke stvari, npr. količinu bresaka, stavljam od oka…
U vrtu moje bake imali smo nekoliko stabala breskve (ne one sa žutim mesom, nego one nježnje, bijelo-ružičaste, mekane, slatke…). Predvečer bi baka pokupila breskve koje bi pale ispod stabla, očistila prezrele djelove i nabrzinu smutila savršen vlažni biskvitni kolač, taman kad se vratimo s igranja na ulici :) Savršeno je liječio rane od pada s bicikle :)
Neke stvari, npr. količinu bresaka, stavljam od oka…
Sastojci
Priprema
Pripremiti breskve. One iz kompota narezati na polovice ili četvrtine, a svježe oguliti i i razrezati.
Namastiti i pobrašniti kalup za tortu.
Posuti dno kalupa s oko 1/4 šalice šećera i po šećeru poslagati polovice breskve gusto, da cijela površina bude pokrivena, ja volim staviti breskve u 2 sloja.
Istući jaja s šećerom, dodati brašno, mlijeko, ulje, prašak za pecivo.
Preliti breskve biskvitnim tijestom. Ako se stave breskve u dva sloja, preliti malo tijesta između slojeva breskve, da vežu breskvu.
Peći na 180 stupnjeva oko pola sata, dok kolač ne potamni, probiti čačkalicom do pola (otprilike do onog dijela gdje završava tijesto a počinju breskve) i ako je još vlažno peći još malo.
Gotov kolač osloboditi okvira, preokrenuti na tanjur za posluživanje i ukloniti dno kalupa s gornjeg dijela.
Posluživanje
Biskvitno tijesto ovog kolača je dosta mekano od soka koji puste breskve, a breskve se malo rasipaju na sve strane, tako da ovo nije kolač za lijepo dekoriranje nego za uživanje. Pogotovo dok još nije sasvim hladan. Dapače, tako topli biskvit s voćem super osvježava u vrućim ljetnim noćima.
Obožavam ovaj kolač! Jedemo dok je još vreo sa sladoledom od vanile... Pravila sam sa breskvama, šljivama (cimet, mrvljeni karanfilić i muskatni oraščić) i višnjama. Jedva čekam jagode i kajsije! 🙂
odličan! samo nisam ga uopće uspjela preokrenuti,,valjda nije baš bio do kraja pečen..ali se poeo isti dan! a dvoje nas je :))
11