Kada sam vidjela na internetu ovaj recept oduševio me je bojama."Tarte spirale aux legumes de printemps-Quatre Saisons Au Jardin " Stavljam recept ali kako sam ga ja radila u kalupu od 17 cm jer je za nas 3 to dovoljno. Recept je predjelo, a nama je to bila večera. Predivno i bojama i okusom.Može se jesti i toplo ali i hladno, što mi nismo uspjele probati jer se sve pojelo mlako.
P.S.-U originalnom receptu je po količini isto povrća i šunke kao i meni u 17 cm, što sigurno ovisi o veličini tikvica...moje su bile neke srednje veličine i birala sam podjednake radi lakšeg slaganja.Bolje imati više nego da fali ako radite u promjeru 22 cm kako stoji u originalu. Ja sam si bila sve pripremila ali kada sam procijenila da će faliti na brzinu sam pripremila još tikvica. U originalu su 2 tikvice i 2 mrkve.Možda sam ja previše zgusnula, ali radim prvi put...slike govore sve ...u svakom slučaju jako fino.
Kada sam vidjela na internetu ovaj recept oduševio me je bojama."Tarte spirale aux legumes de printemps-Quatre Saisons Au Jardin " Stavljam recept ali kako sam ga ja radila u kalupu od 17 cm jer je za nas 3 to dovoljno. Recept je predjelo, a nama je to bila večera. Predivno i bojama i okusom.Može se jesti i toplo ali i hladno, što mi nismo uspjele probati jer se sve pojelo mlako.
P.S.-U originalnom receptu je po količini isto povrća i šunke kao i meni u 17 cm, što sigurno ovisi o veličini tikvica...moje su bile neke srednje veličine i birala sam podjednake radi lakšeg slaganja.Bolje imati više nego da fali ako radite u promjeru 22 cm kako stoji u originalu. Ja sam si bila sve pripremila ali kada sam procijenila da će faliti na brzinu sam pripremila još tikvica. U originalu su 2 tikvice i 2 mrkve.Možda sam ja previše zgusnula, ali radim prvi put...slike govore sve ...u svakom slučaju jako fino.
Sastojci
Priprema
Ja sam si prvo pripremala tikvice i kada su one bile gotove upalila sam pećnicu na 180 C da se zagrije.
Tikvice oprati i ne guliti jer ta kora i daje ovu paletu boja, dužinom ih naribati na trake pomoću ribeža. Staviti lonac sa vodom i soli za zakipi. Pripremiti zdjelu sa hladnom vodom. Trake tikvica staviti u ključalu vodu na 2 minute, izvaditi i staviti u zdjelu sa hladnom vodom. Vaditi i staviti na tacnu sa upijajućim papirom i posušiti. Ja sam to napravila u 3 puta.
Kalupu za tortu od 17 cm sam obruč premazala maslacem a na dno stavila papir za pečenje. Svježe lisnato tijesto koje je na papiru za pečenje zarolano ( moje iz Lidla) sam razmotala i izrezala u krug promjera 20 cm pomuću plastićne zdjele.Krug tijesta prenjeti u kalup i priljubiti ga da fino prijanja. Izbosti na par mjesta vilicom. ( Od ostatka tijesta sam napravila 4 kiflice sa pekmezom. )
U manjoj zdjelici izmutiti jedno jaje , dodati creme fraiche , ribani sir i začine. Pripremljenu smjesu izliti na lisnato tijesto i početi sa slaganjem spirale.
Pripremiti šunku i prilagoditi visinu tikvicama.Uzeti komad šunke i prvu traku tikvica i rolati u krug, zatim naizmjenice dodavati po boji trake tikvica i šunke. Do pola sam rolala na tacni i onda sam stavila na kremu i u kalupu slagala spiralu do kraja.
Mi smo jučer imali za ručak roštilj i pečeni patliđan i paprike . Ostalo mi je 1 šnita patliđana i 1 šnita paprike koju sam tu iskoristila . Mislim da sve ovisi o Vašoj mašti i ukusu što volite.
Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180C oko 50-60 min. Ja sam se vodila bojom lisnatog tijesta.
Prohladiti, izvaditi iz kalupa i uživati.
Počela sam raditi predvečer a kako sada pada ranije mrak dok se speklo već se i smračilo pa su slike za večeru na terasi . Nisam se mogla odlučiti koju sliku staviti pa sam sve. :)
, Hvala. I sama sam radila ovo jelo prvi puta i zaista je fino. Kada sam i sama vidjela sliku ovog recepta na internetu oduševio me bojama . Imam ga več neko vrijeme ali ovaj vikend sam na tržnici našla sve tri boje tikvica i krenula u avanturu . Lp
7