Moj profil

Ljuta Malezijska piletina sa "mrezastim kruhom" (palacinke sa kokosom)

20 minuta
187
Ljuta Malezijska piletina sa "mrezastim kruhom" (palacinke sa kokosom)

Originalni naziv: Ayam Masak Merah, vrlo popularno jelo u Maleziji, obogaceno razlicitim egzoticnim zacinima. Jelo po sebi je vrlo ljuto ali ako vam ljuta jela ne odgovaraju slobodno se moze napraviti i bez chili papricica. 

Uz ovo jelo servira se malezijski popularni kruh Roti Jala ili mrezasti kruh.  U biti to nije kruh kakvog mi poznajemo vec vrsta palacinki. Probajte ovu kombinaciju, fantasticno je!

Originalni naziv: Ayam Masak Merah, vrlo popularno jelo u Maleziji, obogaceno razlicitim egzoticnim zacinima. Jelo po sebi je vrlo ljuto ali ako vam ljuta jela ne odgovaraju slobodno se moze napraviti i bez chili papricica. 

Uz ovo jelo servira se malezijski popularni kruh Roti Jala ili mrezasti kruh.  U biti to nije kruh kakvog mi poznajemo vec vrsta palacinki. Probajte ovu kombinaciju, fantasticno je!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
za piletinu
400g pileca prsa
1 zlicica sol
1 zlica kurkuma
smjesa
3-4 suha chilli papricica
1.5 zlica dumbir smjesa ili svjezi komad (2-3 cm)
limunova trava (lemongrass)
zacini
1 anis (zvjezdasti)
2 zlicice cimet
1 kardamom
2 klincic
Ostalo za umak
Za dekoriranje
korijander, kapulica ili mladi luk
Roti Jala mrezasti kruh ( palacinke)
1 salica brasno
2 zlicice kurkuma
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Umjesto lemongrass mozete upotrijebiti 2-3 lista limuna sitno nasjeckana, ako ni to nije dostupno onda dodajte 1 zlicicu naribane limunove korice i 1 zlicicu naribane korice limete. Ako nemozete naci kardamom, dodajte 1/2 zlicice muskantnog orascica Chili papricice moraju biti suhe, mozete korsititi i vec smljeveni chili ( chili flekice), stavite 2-3 zlicice.
1.

Pileca prsa nasjeckati na male komade i staviti u zdjelu.

2.

Dodati turmerik i sol i dobro promijesati.

3.

Na vrucem ulju na brzinu poprziti meso da dobije zlatnu boju, ocijediti i ostaviti po strani.

4.

Sastojke za smjesu nasjeckati i dobro izgnjeciti, ili ako imate mini mikser izmiksajte u finu smjesu.

Ukoliko ne zelite jako ljuto onda izbacite chili papricice, iako mozete ostaviti samo mali komadic tek toliko da bude pikantno. U originalnom receptu idu 10 papricica, iako ja obozavama ljuta jela , mislim da bi mi oci ispale da stavim 10 komada :D

5.

Na ulju poprziti sve zacine dok ne postane aromaticno, oko 1 minutu je dovoljno. 

6.

Zatim dodati smjesu i promijesati. Krckati smjesu oko 2-3 minute.

7.

Dodati pelate i kokosovo mlijeko, i kuhati na visokoj temperaturi oko 5 minuta, bez poklopca.

Zatim dodati komade piletine i promijesati. 

8.

Smanjiti temperaturu i lagano kuhati  dok umak ne postane gust. Oko 15-20 min.

Roti Jala, mrezasti kruh/ palacinke
1.

Tijesto se radi isto kao i za nase palacinke. Ja sam dobila 7 palacinki sa navedenim sastojcima, pa ako zelite vise, onda poduplajte.

2.

U Maleziji koriste specijalno kuhinjsko pomagalo  za dolijevanje smjese u tavu, i izgleda ovako: 

http://www.batupahat.org/wp-content/uploads/2008/09/rotijala2.jpg

Na zalost nisam to mogla nigdje naci pa sam ja nadolijevala u tavi sa velikom zlicom...

Nedavno sam vidjela da se moze raditi i uz pomoc plasticne bocice kao ovdje:

http://4.bp.blogspot.com/-WssyRZUkNPE/TVfLQrXzNeI/AAAAAAAADlg/TadR_KR1mCU/s640/japanese+mayo+bottle.jpg

To je vrlo slicno onim bocicama za majonezu, ketchup itd...

I jos jedna slicica:

http://i5.photobucket.com/albums/y152/boo_licious/ramadanbazaarbsar_5.jpg

Pa na vama je kako cete, mozete i samo kao normalne palacinke ako vam se neda puno petljati, ako se volite igrati sa hranom kao i ja onda probajte razlicite oblike  :)

3.

Napraviti sa smjesom mrezasti oblik, preklopiti na pola, pa onda jos na pola i onda okrenuti , poprziti par sekundi i staviti na tanjur.

4.

Gotove palacinke, na zalost nisu ispale bas puno mrezaste jer sam na brzinu radila sa zlicom...

Posluživanje

Dekorirati sa korijanderom i kapulicom, ili mladim lukom

Servirati uz Roti Jala.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback