U Engleskoj su "Lotus" keksici veoma popularni i uobicajeno se serviraju uz cappuccino. Trazeci nesto fino i kremasto za jedno druzenje, naisla sam na ovaj recept. U funtari sam pronasla kekse i namaz. Pakovanje od 200 grama "Lotus Biscoff spread" kod nas kosta funtu. Videla sam da u Aldiju ima slican i povoljnjiji namaz koji se zove "Biscuit spread", a Biscoff keksici su zapravo keksici s okusom karamela. U Lidlu se ovi keksici prodaju pod nazivom "Sondey Speculoos biscuits", a u receptu je navedena i domaca verzija namaza.
U Engleskoj su "Lotus" keksici veoma popularni i uobicajeno se serviraju uz cappuccino. Trazeci nesto fino i kremasto za jedno druzenje, naisla sam na ovaj recept. U funtari sam pronasla kekse i namaz. Pakovanje od 200 grama "Lotus Biscoff spread" kod nas kosta funtu. Videla sam da u Aldiju ima slican i povoljnjiji namaz koji se zove "Biscuit spread", a Biscoff keksici su zapravo keksici s okusom karamela. U Lidlu se ovi keksici prodaju pod nazivom "Sondey Speculoos biscuits", a u receptu je navedena i domaca verzija namaza.
Sastojci
Priprema
Maslac otopiti u posudi iznad pare i ostaviti da se malo ohladi.
Lotus / Speculoos kekse usitniti u nekoj el. seckalici ili ih po nekoliko stavljati u najlon kesu i usitniti pomocu oklagije.
Pomesati maslac i kekse. Koristiti kalup promera 20 cm i obloziti dno pek papirom.
Smesu utisnuti na dno kalupa i ostaviti najmanje sat vremena u frizider.
Moze se staviti i manje keksa no tad treba smanjiti i kolicinu maslaca (na 250 grama kesa staviti 125 grama maslaca).
Krem sir i slaktu pavlaku izvaditi 15-ak minuta ranije iz frizidera. Mesala sam Philadelphia i mascarpone sir.
Belu cokoladu pazljivo otopiti u iznad pare. Treba da je lagana vatra i cokoladu treba celo vreme mesati. Cim se pocne topiti skinuti s vatre i mesati dok se ne dobije ujednacena smesa. Ostaviti da se malo prohladi.
Izmiksati krem sir s aromom vanilije i po zelji s secerom u prahu. Secer u prahu sam izostavila, a u originalnom receptu pise da ide 75 grama.
Dodati otopljenu belu cokoladu i sve izmiksati. Dodati tekucu slaktu pavlaku i miksati dok se ne dobije cvrsta smesa.
Zatim varjacom ili silikonskom lopaticom lagano umesati namaz. Treba da ostanu tragovi.
Kremu staviti preko biksvitne podloge i poravnati.
Ostaviti pokriveno u frizideru 6-8 sati ili najbolje tokom noci.
Pazljivo nozem zaseci uz sam rub torte i skinuti obruc kalupa.
Za dekoraciju po zelji prvo mozete otopiti 50 grama Biscoff namaza i poprskati preko torte.
Umutiti 150 ml tekuce slatke pavlake s secerom u prahu. Moze se dodati i ucvrscivac za slag.
Pomocu sprice za slag napraviti ruzice uz rub torte.
Belu cokoladu izrendati na ribezu za sir i posuti preko torte.
Po zelji ukrasiti s Lotus / Speculoos keksicima ili dekorisati po zelji.
Cheesecake izvaditi 10-ak minuta ranije iz frizidera pre sluzenja da podloga malo omeksa.
Posluživanje
Originalni naziv ove torte je "White chocolate Biscoff Swirl Cheesecake" no posto mi te kekse zovemo "Lotus" pojednostavnila sam ime. Na tom linku mozete videti ideje za dekoraciju.
U Lidlu se ovi keksici prodaju pod nazivom "Sondey Speculoos biscuits" i s tim keksicima mozete napraviti domacu verziju ovog namaza.
Koristiti obicnu, nezacinjenu verziju Speculoos keksica.
Slicni recepti s istog bloga:
:(Još nema komentara