Počele kao Lovačke kajzerice Vokija Kostića, ali završiše kao Lovačke pogačice.
Počele kao Lovačke kajzerice Vokija Kostića, ali završiše kao Lovačke pogačice.
Sastojci
Priprema
Izmešati i prosejati obe vrste brašna, napraviti udubljenje, pa u to dodati rastopljen kvasac sa šećerom u mleku, so i kim. Zamesite homogeno testo. Porkijte posudu i ostavite testo da se odmara 30 minuta.
Testo razvucite na radnoj površini pospite seckanom šunkom i preklopite ga. Razvlačenje i preklapanje ponoviti još dva puta kao kada bi pravili lisnato testo.
Razvucite testo i velikom okruglom modlom vadite pogačice. Ređajte ih na pleh koji ste obložili papirom za pečenje ili trajnom pekarskom folijom. Kada poređate sve pogačice, premažite ih bulumačom-150 ml prokuvane vode i 5 gr brašna.
Preko pogačica sameljite biber i pospite krupnom morskom solju.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C dok se ne uhvati korica na pogačicama i ne dobiju lepu boju.
3