Kao ni divljač, ni jela od divljači nekada nisu bila tako rijetka. Lovišta nije nedostajalo, pa su jela od divljači često inspirirala pisce i slikare, ali i kuhare. Dovoljno su inspirativna i za jela od junetine koja se priprema “alla wild”.
Kao ni divljač, ni jela od divljači nekada nisu bila tako rijetka. Lovišta nije nedostajalo, pa su jela od divljači često inspirirala pisce i slikare, ali i kuhare. Dovoljno su inspirativna i za jela od junetine koja se priprema “alla wild”.
Meso narežite na kocke, pa ga pirjajte na malo ulja.
U 2 l blago posoljene vode stavite kuhati grubo narezani luk, papar u zrnu i lovorov list. Kuhajte 30 minuta.
Sve propasirajte i dodajte pirjanom mesu. Pospite Vegetom, pa polako kuhajte, dok meso napola ne omekša.
Dodajte zatim vino i zapršku koju ćete pripremiti od preostalog ulja i brašna. Kuhajte još 30 minuta.
Poslužite kao juhu ili mali obrok s kuhanim krumpirom, popečenim kockama kruha ili malim okruglicama od kruha.
Ujušak će biti osobito ukusan ako ga pripremate s više vrsta mesa divljači.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Jelo pripremite do 4. koraka. Ohladite, razdijelite na obroke i zamrznite u odgovarajućim posudicama.
Odmrzavanje: Preko noći neka se jelo odmrzava u hladnjaku, a zatim ga stavite u posudu s malo vode i lagano zagrijavajte. Jelo završite prema 4. koraku.
Trajnost: 60 do 90 dana.
:(Još nema komentara