LOVOR PITA

TIJESTO:

Stucite žumanjak, šećer, kiselo vrhnje, med i liker. Prosijte brašno, sol, prašak za pecivo i kakao, dodajte narezane listiće maslaca pa širokim nožemrežući povežite u mrvice. U sredinu smjese stavite smjesu od žumanjaka i nožem povežite u tijesto pa mjesite hladnim rukama. Razdijelite tijesto na 4 jednaka dijela, svaki omotajte prozirnom folijom i odložite 2 sata u frižider.

Pećnicu ugrijte na 175 stupnjeva. Namastite i brašnom pospite dno preokrenutog kalupa veličine 20x36 cm i odložite ga u frižider. Dasku posipajte brašnom te razvijačem rastanjite tijesto na veličinu tepsije, položite ga na tepsiju, izbodite vilicom i ispecite. Pečeni list skinite s tepsije i na isti način ispecite preostalo tijesto.

NADJEV:

Škrobno brašno otopite s 50 ml mlijeka, a ostatak mlijeka, šećer i oprane listove lovora zakuhajte, maknite s vatre, poklopite i ostavite 10 minuta da miruje. Ponovno zakuhajte mlijeko, umiješajte otopljeno škrobno brašno i med, pa miješajući kuhajte dok se ne zgusne, izvadite lovorove listove. Dok se krema hladi, češće je mješajte da se ne uhvati korica. Izradite omekšani maslac, dodajte šećer u prahu, sok i limunovu koricu i žlicu po žlicu hladne kreme. 2 žlice kreme odvojite za premaz odozgo, a ostatak kreme podijelite na 3 dijela. (ja nisam mazala gornju koru!)

SIRUP:

Zakuhajte liker i vodu pa navlažite svaki list.

Svaki list premažite kremom i složite jedan na drugi, a četvrti list pritisnite odozgo.

OVAJ DIO SAM PRESKOČILA! Posula sam šećerom u prahu i izrezala :)

- odozgo tanko premažite s one 2 žlice kreme koje ste ostavili. Označite kocke i na svaku kocku pritisnite oprani i suhi list lovora. Odložite pitu u hladnjak te sutradan obilno pospite vanilin šećerom u prahu i izrežite kocke te oprezno odstranite listove lovora.