Moj profil

Lukme (luqmatu-l-qāḍī / luqaymāt)

40 minuta
111
Lukme (luqmatu-l-qāḍī / luqaymāt)

Nedavno sam bila na iftaru kod meni drage porodice i tamo sam probala ovaj arapski desert. Ruku na srce, ne znam je li desert, jer smo ga jeli cijelo vrijeme, moguće da je neka vrsta grickalice. Vrijedna kuharica Fatima mi je dala recept (ovom prilikom je pozdravljam), pa sam odlučila da ih probam. Super stvar, nije teška za napraviti, a gostima će sigurno biti zanimljiva.

Nedavno sam bila na iftaru kod meni drage porodice i tamo sam probala ovaj arapski desert. Ruku na srce, ne znam je li desert, jer smo ga jeli cijelo vrijeme, moguće da je neka vrsta grickalice. Vrijedna kuharica Fatima mi je dala recept (ovom prilikom je pozdravljam), pa sam odlučila da ih probam. Super stvar, nije teška za napraviti, a gostima će sigurno biti zanimljiva.

Sastojci

za
2 čaše (250ml) brašna
2 kašike domaćeg kajmaka
prstohvat soli
2 male kašike instant kvasca
pstohvat šećera
po potrebi vode
po ukusu meda

Priprema

1.

U četvrtinu čaše mlake vode staviti šećeš i kvasac. Ostaviti 15 minuta, da se kvasac aktivira (stvori se pjena).

2.

Brašno prosijati i pomiješati sa solju. Dodati kajmak i aktivirani kvasac, te pomiješati. Pomalo dodavati mlaku vodu, sve dok ne budete imali tijesto malo gušće od gustine meda. Ako bude i malo gušće, nije problem. Ostaviti da odstoji dva sata ili dok se ne udupla.

3.

U dubokoj tavi ili šerpi zagrijati ulje dubine 3cm na srednje jakoj vatri. Smjesu promiješati da se izbije zrak iz nje i onda male količine stavljati u vrelo ulje. Tijesto možete vaditi srednjom kašikom, a možete još jednostavnije - uzeti jednu kesu za zamrzavanje ili fišek za ukrašavanje torti, napuniti smjesom, odrezati vrh (otprilike u širini malog prsta), polako istiskati tijesto direktno iznad zagrijanog ulja i nakon što izađe dovoljna količina "štipnuti" ga prstima umočenim u ulje, kako bi se taj komadić odvojio.

4.

Lukme peći dok ne porumene i često ih miješati i prevrtati, jer imaju tendenciju da se okreću na jednu stranu, tako da druga ne stigne porumeniti. Zatim ih pomoću velike šupljikave kašike vaditi na papirni ubrus, da upije višak masnoće. Ubruse možete promijeniti više puta, ako ne volite da bude puno masno.

5.

Kada su se lukme ocijedile od viška masnoće, politi ih medom i dobro izmiješati. U zavisnosti koliko želite da budu slatke, toliko meda stavite.

Posluživanje

Servirati ih mlake. :)

  • Orjentalni-kolaci(1)
  • Fritule(1)
  • Prženi kolači(1)
  • Orijent(1)
  • Slatka-peciva(1)
  • Krofne(1)
  • Peciva(1)

15

Ovo sam probala kod jedne arapkinje, extra je ukusno, nacin pripreme je slican fritulama ali je ukus dosta drugaciji.jos se nisam usudila da ih sama napravim.

Evo ih večeras za  iftar.🙂

Kao fritule u medu, ali sa siro. Super izgleda! Reci mi molim te, ostanu li ti friške u sredini? Meni se to dogodi s fritulama i to ne znam riješiti.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kokosov orah
Buba86

Kokosov orah

Recepti koji koriste slične sastojke

Bebi kroasancice sa cokoladom
Rummy

Bebi kroasancice sa cokoladom