Juhu možete izliti u male zdjelice, na nju stavite tost sa sirom, pa sve zajedno stavite u dobro zagrijanu pećnicu na najjaču temperaturu, da se sir rastopi.
Moj profil
Krepka juha od luka simbol je profinjene francuske kuhinje, pa će se, vjerujemo, svidjeti i vama. Za punu varijantu “francuske veze”, uz juhu poslužite i prepečenac s rastopljenim sirom. Mala tajna: luku kod pirjanja dodajte malo šećera.
Krepka juha od luka simbol je profinjene francuske kuhinje, pa će se, vjerujemo, svidjeti i vama. Za punu varijantu “francuske veze”, uz juhu poslužite i prepečenac s rastopljenim sirom. Mala tajna: luku kod pirjanja dodajte malo šećera.
Sastojci
za
Priprema
1.
Na maslacu popecite luk na laganoj vatri desetak minuta. Pospite šećerom i nastavite pirjati dok ne omekša.
2.
Dodajte brašno, timijan, papar i zalijte vodom. Dodajte goveđe kocke pa sve zajedno kuhajte 15 minuta.
3.
Ulijte vino i još kratko prokuhajte.
Posluživanje
Tost popecite, na njega stavite sir, zagrijte da se otopi i poslužite uz vruću juhu posutu nasjeckanim peršinom.
Savjet
Ja juhu od luka pravim tako sto luk lagani dinstam dok se ne rastopi – kako luk u sebi ima malo secera, od dugog dinstanja dobije i ‘karamelastu’ boju – i kad se sasvim otopi, onda ga zalijem telecim temeljcem.
4