Moj profil

Luksuzni cupcakes

91
Luksuzni cupcakes

Još jedan recept iz popularne Hummingbird bakery u Londonu.

Još jedan recept iz popularne Hummingbird bakery u Londonu.

Sastojci

100 gr. brašna
20 gr. kakoa
140 gr. šećera
1 1/2 kesica praška za pecivo
prstohvata soli
40 gr. putera ( na sobnoj temperaturi )
1 1/4 dl. mljeka
i još:
120 gr. nutelle
lešnjake za dekoriranje
Za glazura:
80 gr. putera
1/4 dl. mljeka
80 gr. nutelle

Priprema

1.

Brašno, kakao, šećer, prašak za pecivo, so i puter umutiti sa najmanjoj brzini sve dok smesa ne dobije mrvičastu strukturu.

2.

Mlijeko dodati ka smesu u tankim mlazem, uz neprekidno miksanje na najmanjoj brzini dok se sve sastojke ne sjedine.

3.

Dodati jaje i produžiti sa miksanje sa največom brzinom.

Dobivenu smesu lepo izmiksati.

Povremeno kašikom, sa zidova posuđe spustati smjesu koja se tokom miješanja zalijepi.

4.

Smjesu staviti u kalup za mafine na papirne korpice i peciti na 175°C , 20 minuta.

5.

U dobro ohlađene mafine napraviti rupu u sredini i napuniti  ih sa nutellom.

6.

Za glazura:

Šećer i puter miksati na srednjoj brzini dok se ne dobije glatku smesu, pa produžiti sa miksanjem na najmanjoj brzini, a pri tom postepeno dodavati mljeko.

Nakon dodavanja mlijeka mutiti sa največom brzinom 5 minuta.

( Što više se miksa to bolja postaje krema )

7.

Dodati nutelu i promješati kašikom.

8.

Glazurom premazati mafine. (ja sam ih dekorirala sa špricom).

9.

Pečenim lješnjacima ukrasite cupcakes-e.

Posluživanje

U knjizi piše da je ova smesa za 12 cupcakes-a, ali ja mislim da je dovoljna za 10 lepih cupcakes-a.

  • Cupcakes(5)
  • Mafini(4)
  • Muffins-slatki(1)
  • Nutella(1)
  • Muffins(1)

11

krasne su

BanaGula drago mi je da  ti se recet sviđa.Inače pisala sam da je smjesa dovoljna za 10 muffins, zato što mojih 12 korpica nisu se napunila 2/3 , nego nešto više od pola i eto koliko su narasle.🙂

Pozdrav

Imam jedno pitanje 😵. S obzirom da u sebi imaju prasak za pecivo kako su ostale korpice tako iste mislim nije ih taj prasar rasirio? Ako me razumes sta hocu da kazem. Svi mafini nekako rasire korpicu prilikom pečenja, a ovi tvoji su savrseni. Tj. koliko se pune korpice a da ne predje preko ruba kad naraste. Hvala na odgovoru unapred i hvala sto delis tako divan recept sa nama.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kolac od kupina i sira
rankos

Kolac od kupina i sira