U palentu možete umiješati sir rikotu ili parmezan. Takve roladice mogu se pripremati i od neke druge vrste mesa npr. puretine ili piletine, ali onda umjesto pršuta preporučujemo podravski špek ili hamburger tako da roladice ne budu presuhe.
Moj profil
Tradicionalno jelo u modernoj varijanti oduševit će zanimljivim izgledom punjenih medaljona nanizanih na štapiće, a pržene suhe šljive i crno vino dat će posebnu notu ovom primorskom okusu.
Tradicionalno jelo u modernoj varijanti oduševit će zanimljivim izgledom punjenih medaljona nanizanih na štapiće, a pržene suhe šljive i crno vino dat će posebnu notu ovom primorskom okusu.
Sastojci
za
Priprema
1.
Svinjski file očistite od žilica, otvorite ga preko cijele dužine te potucite. Pospite 1 žlicom Vegete i popaprite.
2.
Zatim na njega posložite ploške pršuta, kuhanu blitvu i rasporedite sir. Zamotajte roladu, pomoću folije učvrstite i stavite malo u hladnjak da se rolada bolje poveže i lakše reže.
3.
Narežite medaljone (2 cm debljine) i nabodite na štapiće.
4.
Pecite na zagrijanoj tavici na malo ulja s obje strane.
5.
Kada ste ispekli sve medaljone, na tu masnoću dodajte nasjeckani češnjak, koncentrat rajčice, sitno nasjeckano suho voće te podlijte s vinom i malo vode.
6.
Umak pustite da prokuha nekoliko minuta. Umiješajte razmućeni Gussnel kako biste dobili umak željene gustoće. Umak po potrebi posolite i popaprite.
7.
Kuhanu palentu, izlivenu i narezanu na kockice popržite na tavici.
8.
Medaljone poslužite s kockicama od palente i umakom.
1