Moj profil

Lumbul tete Ane

60 minuta
45
Lumbul tete Ane

Tradicionalno jelo u modernoj varijanti oduševit će zanimljivim izgledom punjenih medaljona nanizanih na štapiće, a pržene suhe šljive i crno vino dat će posebnu notu ovom primorskom okusu.

Tradicionalno jelo u modernoj varijanti oduševit će zanimljivim izgledom punjenih medaljona nanizanih na štapiće, a pržene suhe šljive i crno vino dat će posebnu notu ovom primorskom okusu.

Sastojci

za
2 svinjska filea (2x400 g), lungići
1 žlica Vegete
50 g pršuta narezanog na tanke ploške
150 g kuhane blitve
100 g rikote (ili drugog neslanog sira)
100 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 češnja češnjaka

Priprema

1.

Svinjski file očistite od žilica, otvorite ga preko cijele dužine te potucite. Pospite 1 žlicom Vegete i popaprite.

2.

Zatim na njega posložite ploške pršuta, kuhanu blitvu i rasporedite sir. Zamotajte roladu, pomoću folije učvrstite i stavite malo u hladnjak da se rolada bolje poveže i lakše reže.

3.

Narežite medaljone (2 cm debljine) i nabodite na štapiće.

4.

Pecite na zagrijanoj tavici na malo ulja s obje strane.

5.

Kada ste ispekli sve medaljone, na tu masnoću dodajte nasjeckani češnjak, koncentrat rajčice, sitno nasjeckano suho voće te podlijte s vinom i malo vode.

6.

Umak pustite da prokuha nekoliko minuta. Umiješajte razmućeni Gussnel kako biste dobili umak željene gustoće. Umak po potrebi posolite i popaprite.

7.

Kuhanu palentu, izlivenu i narezanu na kockice popržite na tavici.

8.

Medaljone poslužite s kockicama od palente i umakom.

Savjet

U palentu možete umiješati sir rikotu ili parmezan. Takve roladice mogu se pripremati i od neke druge vrste mesa npr. puretine ili piletine, ali onda umjesto pršuta preporučujemo podravski špek ili hamburger tako da roladice ne budu presuhe.

  • Ručak(2)
  • Tradicionalni-hrvatski-recepti(1)
  • Svečano(1)
  • MESNE ROLADE(1)
  • Blitva(1)
  • Medaljoni(1)
  • Gris(1)
  • Tradicionalni-recepti(1)
  • Kukuruzna-krupica(1)

1

Danas je ovo bilo na Nova tv

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)