Moj profil

Lungić s okusom prošeka

185
Lungić s okusom prošeka

Lungić ili svinjska pisanica najkvalitetnije je svinjsko meso za čiju pripremu postoje mnogi recepti. Vrlo često priprema se u umacima, koji su  inače duša mnogih jela. I ovo je jedan od tih recepta u kojem je lungić "očaran" umakom od šampinjona i prošeka. Zapisan u moju staru tekicu,  recept je čekao svoj trenutak punih četrdeset godina. Nedavni poklon prijatelja, domaći lungić iz potkalničkog kraja i prošek sa otoka Paga, stvorili su prigodu da "oživim" taj recept. Vrlo jednostavna priprema i  kratak postupak  za divan pregršt okusa.........

Lungić ili svinjska pisanica najkvalitetnije je svinjsko meso za čiju pripremu postoje mnogi recepti. Vrlo često priprema se u umacima, koji su  inače duša mnogih jela. I ovo je jedan od tih recepta u kojem je lungić "očaran" umakom od šampinjona i prošeka. Zapisan u moju staru tekicu,  recept je čekao svoj trenutak punih četrdeset godina. Nedavni poklon prijatelja, domaći lungić iz potkalničkog kraja i prošek sa otoka Paga, stvorili su prigodu da "oživim" taj recept. Vrlo jednostavna priprema i  kratak postupak  za divan pregršt okusa.........

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
40 dag lungića (svinjske pisanice)
3-4 žlice ulja
4-5 dag maslaca
Vegata, papar, sol
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Lungić  narezati  na deblje odreske pa ih posoliti i popapriti. Šampinjone narezati na kockice a peršin sitno nasjeckati.

2.

Nakon što su malo odstajali  odreske popržiti  na ulju s jedne.......

3.

........ a zatim i sa druge strane. Prženje je kratko, kako bi odresci ostali sočno.

4.

Pržene odreske izvaditi  iz posude u kojoj su se pržili a na ostatak masnoće staviti šampinjone,  narezane na kockice i  pirjati ih dok tekućina ne ispari.

5.

Šampinjonima dodati sjeckani peršin, posipati  Vegetom i paprom, sve zaliti sa prošekom i pirjati nekoliko minuta.

6.

Vratiti pržene odreske  u posudu sa šampinjonima i sve zajedno prokuhati nekoliko minuta…..

7.

....... a zatim na svaki odrezak staviti malu krišku  maslaca.

8.

Poslužiti uz rižu, krumpir ili kao što je posluženo u ovom receptu uz pirjanu rižu sa mrkvom  i peršinom.

  • Lungić(4)
  • GLAVNA JELA(3)
  • Svinjetina(3)
  • SVINJSKO MESO(2)
  • Ručak(2)
  • Meso-odresci(1)
  • Za-isprobavanje(1)
  • Obavezno-provati(1)
  • Kralj-zivotinja(1)

57

#56...veoma mi je drago pročitati ovakve komentare....raduje me da va se svidjelo.....lijepi pozdrav....🙂

Radila nedavno....fantastičan, neobičan, slatkast ukus...moj muž bio oduševljen, doista posebno, a jednostavno za napraviti....

hvala 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pečurke punjene ukusom jeseni
k-klara

Pečurke punjene ukusom jeseni